Portwein wird in Portugal produziert und kommt in einer Reihe von Stilen, wie ein weißer Port, Tawny Port und Ruby Port. Die Bezeichnungen beziehen sich auf unterschiedliche Farben, die eine Folge der Art des Weins verwendet wird, der Alterung und des Mischprozesses ist. Je länger ein Portwein wurde im Alter, desto komplexer und gut abgerundeten seine Aromen sein.
Ruby Port Merkmale

Ruby-Portwein hat eine tiefe, Granat bis violette Farbe und einen süßen Geschmack. Es neigt dazu, niedriger Alkoholgehalt und der Geschmack ist süßer und fruchtiger. Ruby-Portwein behält seine Farbe, weil sie im Alter von weniger als Tawny Ports, die häufig zwischen 4 1/2 bis 6 Jahren. Alle Ruby Portweine haben einen vollen Körper und ein langer Abgang - der Geschmack des Weins erkennbar auf der Zunge lange nachdem es verbraucht ist
Auswahl eines Ruby Port

Ruby-Portweine in einer Reihe von Stilen und Preisklassen kommen. Weinlese-ruby-Anschlüsse verwenden nur bestimmte Portweine, um die Mischung zu machen und sollen lange gealtert zu sein, bedeutet, dass sie in der Flasche für 15 bis 50 Jahre halten. Die selektiveren die Trauben und Wein, den Hafen und je länger sie im Alter ist, desto teurer ist der Hafen.
Servieren und Aufbewahren Ruby Port Wine

Ungeöffnete verwendet Ruby Portweine können in Weinkellern gelagert, bis sie bereit sind, verbraucht werden. Geöffnete Flaschen mit Korken kann bei Raumtemperatur für mehrere Monate aufbewahrt werden. Portweine werden oft als nach dem Abendessen Getränke serviert und sind mit scharfen, würzige Käse gepaart, wie Stilton. Port kann auch anstelle von Wein in der Küche verwendet werden, vorausgesetzt, sauren und süßen Noten zu Soßen, Glasuren oder Ermäßigungen zu schwenken.