Möglichkeiten zur Nutzung Old White Wine

Die allgemeine Regel mit Kochwein ist, wenn du es nicht trinken, nicht mit ihm zu kochen. Allerdings, wenn es ist eine alte Flasche Weißwein sitzen in Ihrem Kühlschrank, dass Sie entweder nicht mögen oder dass seine Kante aufgrund der Oxidation verloren geht, können Sie versuchen, mit ihm zu kochen. Verwenden Sie niemals alte Wein, der sauer gegangen ist oder dass hat gesessen in den Kühlschrank für mehr als drei Wochen eröffnet. Kochen mit Essig wird eine saure Produkt.
Risotto

  • Risotto ist eine übliche Go-to für das Aufbrauchen von Weißwein Gericht. Trockener Weißwein am besten für Risotto, jedoch können Sie eine halbtrockene bis süße Weißwein, wie ein Riesling verwenden, ohne schlecht Wirkung. Wein wird nur in der Anfangsgießen des Reises eingesetzt und ist durch mehrfache Zugaben von Brühe verfolgt. Nur ein bis zwei Gläser Wein sollte für einen Risotto verwendet werden.
    Clam Steamers

  • Ein klassischer Weg, um einen Topf Dampfer Muscheln vorbereitet ist, sie in zu kochen Weißwein. Platzieren Sie einen großen Topf auf einem Herd oder Grill und füllen mit geschrubbt Muscheln. Gießen Sie eine ganze Flasche Wein in den Muscheln, und fügen Sie ein Stück Butter, Salz, Pfeffer und andere Kräuter, die Sie wünschen. Lassen Sie Dampf, bis Muscheln offen. Da die Muscheln werden mit dem Weinsauce serviert, ist es wichtig, dass der Wein schmackhaft sein.
    Meeresfrüchte Suppen und Eintöpfe

  • Weißwein ist oft mit Meeresfrüchten gepaart als Wein serviert, daher kann sie auch als Zutat verwendet werden. In unerwünschte Weißwein zu jedem Fischgericht, die zusätzliche Flüssigkeit benötigt, wie beispielsweise ein Meeresfrüchte-Eintopf, Suppe oder auch als Heft Flüssigkeit für Fisch oder Muscheln.
    Gravy

  • Verwenden Sie Weißwein als Basis für eine Soße oder Soße übergossen Meeresfrüchten, Schweinekoteletts oder Gebackenes Huhn. Weißweinsauce, ähnlich einer Rotweinsauce, mit Butter und einer Stärke, wie Maisstärke oder Mehl verdickt. Mischen Sie die Soße in einen kleinen Topf geben und unter Rühren bei schwacher Hitze bis dick.