Kochen Gefrorene Gesalzene Makrele (10 Schritte)

Sein Name bedeutet Einfachheit, aber auch seine Komplexität Lügen straft. Eine gemeinsame Beilage in Japan, wo es genannt & quot ist; sabo shio, & quot; und eine populäre Straße Nahrung in Korea, wo es geht von & quot; godeungeo gui, & quot; die Schale besteht aus gesalzen, Haut-on Makrelenfilets auf großer Flamme gegrillt oder in einer heißen Pfanne gebraten, um ihn zu knistern, knusprige Haut, dass Paare schön mit seiner feuchten, fettes Fleisch. Da es teilweise gehärtet, müssen Sie nur, um zu kochen es lange genug, um es zu erwärmen, durch, die in etwa die gleiche Menge an Zeit, die die Haut in knackige Köstlichkeit machen passiert. Szmtag Was Sie brauchen
Platte
Papierhandtücher
Küchenmesser
Oil
Squirt Flasche Wasser
Spachtel
Grilling

1. Nehmen Sie die Makrelen aus der Tiefkühltruhe und legen Sie sie auf einem Teller in den Kühlschrank, um für ein paar Stunden auftauen.
   

2. Sie den Grill zum direkten Kochen bei mittlerer Hitze nach den Makrelen taut ein. Wenn Sie einen Gas-Grill haben, setzen Sie die Brenner auf mittel-hoch, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es Hitze etwa 15 Minuten.
   

   Wenn Sie Holzkohle haben, leuchtet ein Schornstein Starter von Natur, Klumpen Kohle und werfen sie auf den Holzkohleschale, wenn es mehr als Asche. Verbreiten Sie die Holzkohle in einer gleichmäßigen Schicht. Werfen Sie ein paar Stücke von Hartholz auf die Holzkohle für einen Raucheffekt, falls gewünscht. Schließen Sie den Grill und lassen Sie es für etwa 10 Minuten erhitzen.
   

3. Nehmen Sie die Makrelen aus ihrer Verpackung und trocken tupfen auf allen Seiten mit Papiertüchern. Sie müssen nicht, um das Salz Makrele müssen; es ist gut gewürzt wie sie ist, aber Sie können Gewürze hinzufügen, falls gewünscht.
   

4. Schneiden Sie ein paar diagonalen Schrägstriche in jeder Seite der Makrele nur durch die Haut, um es von Locken während verhindern Kochen. Raum jede Schrägstrich etwa 3/4 Zoll auseinander.
   

5. Mantel der Makrele mit einer dünnen Schicht von Öl, gerade genug, um sie kleben auf dem Grill zu verhindern. Schrott die Grillroste sauber mit einem langstieligen Grillbürste und tippen Sie auf die Roste abzuschütteln Kohlenstoff.
   

6. Legen Sie die Makrelen auf den Grill, Abstand jedes Stück etwa 2 Zoll auseinander. Lassen Sie den Deckel offen, wie es Köche.
   

7. Grill die Makrele auf jeder Seite, bis die Haut goldbraun knistert und der Fisch heizt durch, etwa drei oder vier Minuten pro Seite. Halten Sie eine Spritzflasche Wasser in der Nähe, wenn Sie irgendwelche extremen Flare ups Sie zähmen benötigen. Drehen Sie den Makrelen über, nachdem die erste Seite Braun und Chipsletten mit einem Spatel.
   Sauteeing
   

   1. Thaw, trocken und Schrägstrich die Makrele, wie Sie es für das Grillen. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl oder eine Kombination aus Öl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sie wollen das Öl zu schnappen und Pop, wenn Sie die Makrele in es, die aus einer Kombination aus den letzten Bits von Feuchtigkeit Verdampfungs- und die Haut knusprig kommt zu legen.
      

   2. Fry die macks gold braun auf beiden Seiten, etwa acht Minuten insgesamt. Drehen Sie den Fisch nur einmal mit einem Spatel.
      

   3. Nehmen Sie den mack aus der Pfanne und legen Sie sie auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen ausgekleidet. Tupfen Sie die Spitze der macks mit Papiertüchern, um zusätzliches Öl, das die Haut knuspriger macht absorbieren.