Wie bereite ich Beef Tapa (6 Stufen)

Beef Tapa ist das Gegenteil von einem dicken, Saft Steak, aber in einem guten Weg. Traditionell Tapa, eine philippinische Erbe Essen wird in dünne Scheiben geschnitten, Salz-geheilt Wild, Rind oder Lamm, gebraten, bis krümelig. Das Salz-Härtung erfolgt mittels eines Sojasoßenbasis Marinade, die normalerweise Zucker enthält, Knoblauch und Gewürze. Jedes Stück Rindfleisch funktioniert, aber wählen wirtschaftlich; hauchdünne Scheiben mariniert-and-gebratenen Filet haben die gleiche Textur und Geschmack wie marinierte-and-gebratene unten Runde. Kaufen Sie die frischesten oben oder unten rund und haben die Metzger slice es dünn wie Papier quer zur Faser; das Schneiden ist integraler Bestandteil der Textur. szmtag Was Sie brauchen szmtag Beef oben oder unten rund, in dünne Scheiben geschnitten über das Korn
Sojasoße

Aromen und Gewürze wie Knoblauch und Zwiebeln szmtag Pflanzenöl
Anleitung

1. Mischen Sie die Marinade, in der Regel 1 Teil Sojasauce 1/2 Teil jedes Zucker, Knoblauch und Zwiebeln in Scheiben geschnitten. Maße sind ungefähre Angaben, obwohl, so verlassen sich mehr auf Geschmack als Verhältnisse. Andere Bestandteile, wie geschnitten Chilis und Zitronensaft, wenn Sie möchten.
   

2. In das Rindfleisch zu der Marinade nehmen und überziehen es auf allen Seiten. Marinieren Sie das Fleisch in den Kühlschrank für 24 Stunden
   

3. Heben Sie die Rindfleischstücke aus der Marinade nehmen und kratzen den Überschuß mit den Fingern. legen jedes Stück auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet. Sie können die Scheiben Schindel, aber nicht auf der jeweils anderen stapeln.
   

4. Stellen Sie den Ofen zu wärmen und setzen Sie das Rindfleisch in ihm. Prop die Tür ein paar Zoll zu öffnen und trocknen Sie das Rindfleisch für ca. 2 oder 3 Stunden, oder bis es sieht nicht nass; das Rindfleisch nicht dehydriert sein.
   

5. Hitze ein paar Esslöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Scheiben Rindfleisch flachen in der Pfanne, Abstand jeweils etwa 1/2 Zoll auseinander. Work in Chargen und nicht Fry das Fleisch überladen die Pfanne oder das Rindfleisch wird Dampf, nicht braten.
   

6. , bis sie knusprig und überträgt es auf einen Teller. Servieren Sie das Fleisch, wie, oder hacken sie in Stücke und servieren es mit Reis oder Nudeln.