Wie Lefsa (12 Stufen) Stellen

Lefsa ist ein Fladenbrot in einer trockenen Pfanne auf dem Herd gekocht, ähnlich wie Tortillas sind. Es ist eine traditionelle norwegische Brot, das aus Kartoffelpüree, Butter, Sahne und Mehl hergestellt wird. Dieses Rezept wird nach unten von meinen Großeltern übergeben, und es ist, indem die Notwendigkeit für Rahm weniger Mast. Traditionell wird es mit Butter und Zimt und Zucker sind darauf gestreut, und es wird aufgerollt. Es ist auch ein Weg, um Käse Chips und Hot Dog Brötchen zu machen, und nutzen Sie die Nährwert des Essens Kartoffeln. Wenn Sie in Ihrem Haus haben Kartoffelliebhaber, erwägen einige lefsa für Abwechslung und eine neue Tradition der Norweger für Ihre Familie. Szmtag Was Sie
Rotkartoffeln
Regular Mehl
Butter
Salz
Nonstick schweren Bratpfanne
Lefsa Drehen Sticks oder flachen Spatel
Rolling pin
Drei oder vier saubere Geschirrtücher
Making the Lefsa Dough

1. Die Kartoffeln waschen und backen in einem 350-Grad-Ofen. Wenn sie fertig sind, entfernen und etwas abkühlen lassen.
   

2. Sobald Sie die Kartoffeln verarbeiten, halbieren und aushöhlen die heiße Fruchtfleisch in die Mischschüssel für den Mischer. Für jedes Pfund Kartoffeln, fügen Sie etwa 2 Esslöffel Butter.
   

3. Sie leicht schlagen die Kartoffeln und, bis sie gut püriert werden. Zu hart oder zu lang, weil Kartoffelstärke ist zart Peitsche nicht, und wenn die Kartoffeln zu hart geschlagen, sie werden unbrauchbar. Keine Sorge, wenn Sie Ihre Kartoffeln haben winzige Klumpen in ihnen. Salz abschmecken. Die Kartoffeln sollten leicht salziger als Sie möchten. Sie werden das Hinzufügen Mehl im nächsten Schritt, dem einige der Salzgehalt verdünnt wird.
   

4. An diesem Punkt, decken Sie die Schüssel mit Plastikverpackung und kühlen Sie die Kartoffeln, bis sie kalt sind. Sobald kalt, Mehl in kleinen Schritten, ein Viertel Tasse zu einem Zeitpunkt, mit Ihrem Mischpult. Der Trick, um gute lefsa ist es, so wenig Mehl verwenden, wie Sie, aber immer noch einen Teig, die leicht zu verarbeiten ist haben kann. Da diese ausgerollt, hat der Teig genug Mehl darin haben, damit es nicht zur Walzstift oder Gegen haften. Da gibt es so viele Variablen in der Feuchtigkeit in Kartoffeln, ist es schwer zu sagen, wie viel Sie verwenden müssen. Eine gute Faustregel ist, um einen Teig, der nicht an den Händen klebt, wenn Sie damit umgehen, aber eine, die nicht zu steif sind. Es ist besser, auf der Seite eines zarten Teig irren und Mehl, wie Sie jedes Stück zu formen. Flour härtet die lefsa, wenn es gekocht wird.
   Ausrollen des Lefsa
   

   1. Mehl über eine Küche Zähler nach oben und kaufen Sie Ihre Nudelholz und lefsa Sticks oder Spachtel . Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Da müssen Sie eine schwere Pfanne verwenden und es muss sein ziemlich heiß, richtig kochen die lefsa, hat dieser Schritt gestartet werden, bevor Sie Ausrollen des lefsa beginnen.
      

   2. Form eines Ping -pong große Kugel aus lefsa Teig in eine runde Kugel mit den Handflächen Ihrer bemehlten Händen
      

   3. Platzieren Sie den Ball auf der bemehlten Zähler nach oben und rollen sie in eine flache Kreis -. der dünner, desto besser. Leicht Staub der Zähler nach oben und die Oberkante der lefsa Blatt, um es vom Festhalten an entweder der Zähler oder dem Nudelholz zu halten.
      

   4. Sie müssen sorgfältig schieben entweder den Spachtel oder den lefsa bleiben zwischen der lefsa und der Zähler nach oben. Dies ist eines der schwierigsten Dinge zu tun, wenn Sie lefsa, so nehmen Sie sich Zeit, und nicht, wenn die lefsa Tränen kümmern. Sie können Ihre Finger benutzen, um den Teig wieder zusammen kneifen, bevor Sie es in die Pfanne. Nicht über die unregelmäßigen Kanten haben Sie vielleicht Sorgen machen, auch. Professionelle lefsa Köche verwenden Messer ihre lefsa perfekt rund zu machen, aber wenn Sie lernen, sind ungleichmäßige Kanten auf OK, um zu haben. Sie haben keinen Einfluss auf den Geschmack.
      

   5. Stellen Sie den lefsa in die heiße Pfanne durch Schöpfen Sie es mit dem Stift oder Spatel, und lassen Sie es kochen, bis die Spitze beginnt, Blase ein wenig. Setzen Sie den Spatel unter ihm an der Farbe zu spähen. Wenn die Unterseite Drehen eines mittelbraun in Flecken, ist es Zeit, um die lefsa umdrehen und kochen Sie die andere Seite. Das gesamte Blatt wird nicht braun, es wird immer braun in Flecken.
      

   6. Wenn die lefsa ist die Farbe das Bild oben, bereit, aus der Pfanne nehmen ist. Heben Sie sie vorsichtig, und legen Sie sie auf der Oberseite zwei der Küchentücher, und Deckel mit zwei der anderen Handtücher. Wie lefsa kühlt, erweicht es, aber es muss mit Handtüchern, oben und unten abgedeckt werden, dies zu tun.
      

   7. Mit dem Rest der lefsa Teig wiederholen. Stapeln Sie die restlichen lefsa Stücke auf dem Original, und halten Sie den Stapel mit den Küchentüchern bedeckt, bis es abgekühlt ist. Legen Sie in einem Plastikbeutel und kalt stellen.
      

   8. Wärmen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle, und verwenden Sie, wie Sie wollen, für Hot Dog Brötchen, Käse crips, oder eine schnelle Butter Zimt und Zucker aufrollen .