Viele Menschen genießen Naschen auf geröstete Tamarindensamen. Entfernen Sie die Schale einer Tamarinde pod und, wenn Sie wollen, essen das Fruchtfleisch roh. Rösten Sie die Samen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für fünf Minuten. Schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, um sicherzustellen, die Samen gleichmäßig braten. Lassen Sie die Samen zu kühlen, bevor Knacken der Außenschale mit den Zähnen und dem Entfernen der Samen mit den Fingern. Die Samen noch sehr hart sein, so müssen Sie kauen und saugen auf sie für eine Weile, bevor Sie sie schlucken. Kauen auf Tamarindensamen wird gesagt, um die Verdauung zu unterstützen.
Fleischsaucen

In Südindien ist Paste aus Tamarindensamen die primäre Komponente von vielen Saucen verwendet werden, um Fleisch marinieren . Kuchen aus getrockneten Tamarindenfruchtfleisch und Samen aus asiatischen Gewürzmärkten kaufen und genießen Sie die Blöcke in warmem Wasser für etwa 20 Minuten. Der Stamm der Wasser, um die harte Samen und Zellstoff-Fasern zu entfernen. Kombinieren Sie die Tamarinde Marinade mit Essig oder zusätzliche Gewürze für mehr Geschmack. Stew Fleisch in der Marinade, bis das Fleisch zart und servieren es neben Reis und Brot.
Linsengerichte

Linsen sind ein Grundnahrungsmittel der indischen Küche und das Herzstück vieler indische vegetarische Mahlzeiten. Sie können mehr Geschmack zu Linsengerichte schwelende die Hülsenfrüchte in Tamarindenwasser hinzufügen. Nach dem Einweichen getrocknete Tamarinde Blöcke in warmem Wasser, lassen Sie das Fruchtfleisch und Samen aus dem Wasser und bringen es zum Kochen bringen. Fügen Sie Linsen und es ihnen ermöglichen, bis sie weich köcheln lassen. Falls erforderlich, fügen Sie mehr Wasser in die Tamarinde Basis, um die Hülsenfrüchte vom Kleben an den Topf zu verhindern. Linsen haben einen süßen Geschmack, scharf gewürzte Speisen und salzige Brot ergänzt.
Brot

Tamarind macht einen stechenden Neben Fladenbrote. Manche Köche schleifen Tamarindensamen zu einem feinen Mehl und verwenden Sie es als primäre Zutat in ihre Brote. Andere indische Köche verwenden Tamarindensaft aus dem Fruchtfleisch und Samen wie die flüssige Komponente von Brot mit Reis und Weizenmehl hergestellt. Sie können auch Säure zu süßen Früchten Brot hinzufügen, durch Falten Brocken aus Tamarindensamen-Zellstoff in Ihre Brotteig so wie Sie normalerweise verwenden könnten Daten oder Rosinen. Dienen Tamarinde Brot neben jedem südlichen indischen Gericht.