Die Bagel ist ein Donut-förmiges Brötchen, entweder Wasser oder erstellt Eier Mehl. Es ist seine unverwechselbare Textur gegeben, weil es vor dem Backen gekocht wird. Dieser Prozess verleiht eine einzigartige zähe Struktur in das Innere, und eine dünne, knusprige Außenschale. Die Bagels sind oft in Mohn oder Sesam getaucht, um eine weitere strukturelle Dimension der Kruste hinzuzufügen.
Lox

Geräucherter Fisch und ausgehärtet ist ein großer Teil der traditionellen jüdischen Küche, da die Einschränkungen der Kaschrut Speisegesetze auf der Kombination von bestimmten Fleischsorten mit anderen Inhaltsstoffen. Lox ist ein luftgetrockneter und leicht geräucherter Lachs-Filet, in der Regel sehr dünne Scheiben geschnitten und in Taumeln Falten aufgetürmt. Lox vorzugsweise mehr süß als salzig, und besitzt eine spezifische weiche, glatte Textur. Körnige oder gummi lox ist nicht wünschenswert, da sie suggeriert der Fisch zu einem bestimmten Zeitpunkt eingefroren. Die scharfen Eiskristalle, die im Fleisch Schaden, wie sie auftaut bilden, zur Änderung der seidige Textur der Fische.
Zusätzliche Toppings

Die traditionelle Begleiter Lox, wenn serviert auf ein Bagel ist Frischkäse, oft als Schlag "shmear" in der jiddischen Dialekt. Das Wort ist ähnlich wie "Spread" in Englisch, wie in ", Streichkäse." Es ist sowohl ein Hauptwort für die Schüssel und ein Verb, das das Verfahren, in dem es serviert wird. Der Käse ist manchmal gemischt mit zusätzlichen Aromen und Gewürze wie Schnittlauch, Paprika, Zitrone oder roten Zwiebeln. Als zusätzliche Zeitersparnis, einige Feinkostläden, wie Atlanta "NYC Deli & Coffee Company", fein hacken lox und mischen Sie es in den Frischkäse, der eine Mischung aus den beiden Texturen
Alternativen

Wie bei den meisten beliebten traditionellen Speisen, es gibt Puristen, die auf die verbleibende das gleiche Rezept zu bestehen. Allerdings wird es immer Leute, die, neue Dinge auszuprobieren und neue Geschmacksrichtungen zu erleben wollen. Einige beliebte Variationen mit Bagels das Hinzufügen Kräuter und Samen, die die Aromen der lox ergänzen; Kümmel und Dill sind sehr beliebt. Lox weitgehend unverändert gelassen, wie es die sauberen, reinen Geschmack, der die Anziehungskraft ist.