Liste der lateinamerikanischen Nahrungsmittel

Die verschiedenen Geschmacksrichtungen der lateinamerikanischen Küche verkörpern eine Mischung aus indianischen, afrikanischen und europäischen Einflüssen. Lateinamerikanische Küche aus frischen Lebensmitteln wie Fisch und anderen Meeresfrüchten, Rindfleisch, Avocados, Bohnen, Chili, Mais, Tomaten, Reis und tropische Früchte zur Verfügung, um jede Region. Der transatlantische Sklavenhandel weitere lateinamerikanische Küche erweitert. Versklavten Afrikaner brachte neue Zutaten und Kochtechniken in lateinamerikanischen Kultur. Während viele lateinamerikanische Lebensmittel verwenden die gleichen grundlegenden Bestandteile sind deutliche regionale Unterschiede erkennbar. Wie das US-Landwirtschaftsministerium erklärt, lateinamerikanische Küche "variiert von Region zu Region, von Stadt zu Stadt und von Familie zu Familie."
Sofrito

  • Sofrito Sauce ist eine der am meisten wichtige Zutaten der lateinamerikanischen Küche. Jeder Koch wird gesagt, um ihre eigene Version von sofrito haben. Einige sofritos haben eine rote Paprika und Tomaten Basis, während andere einen grünen Pfeffer und Kräuterbasis. Lateinamerika sofrito entstand aus der spanischen Version, die mit süßen Tomaten und kostenlose Gewürzen wurde. In Teilen der Karibik, sofrito besteht aus rohem Gemüse wie Knoblauch, Zwiebeln, Paprika und mild culantro oder Korianderblättern. Die Zutaten sind püriert und wird für mehrere Monate zu halten, wenn gekühlt. Einige Versionen von sofrito vor Pürieren gekocht. Koch reduziert die Haltbarkeit der Soße. Sofritos an Fleisch, Reis, Gemüse, Bohnen und alles andere, zusätzliche Aroma erfordert
    aufgenommen. Sofrito Würze beginnt mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Kräuter und anderes Gemüse zu erhöhen seinen Geschmack.
    Empanadas

  • Empanadas sind Fleisch- oder Käsekuchen gefüllt Umsatz in Lateinamerika populär. Die Füllungen, Krusten und Kochmethoden variieren enorm in der gesamten Region. Füllungen reichen von Hackfleisch mit sofrito, Oliven und Sojasauce gekocht, um geschreddert Schweinefleisch mit Gewürzen, gekochtes Ei und Kapern gemischt. Chilenische Empanadas eine Mehlkruste und stattdessen gebacken von gebraten. Baked argentinische Empanadas sind kleiner als die meisten anderen lateinamerikanischen Empanadas. Gebratene kolumbianischen Empanadas sind Reis als Füllung und eine Mehlgebäck. Venezuelan Empanadas haben eine Kruste aus Maismehl oder "masa" hergestellt und sind in Öl gebraten.
    Empanadas sind Käse- oder Fleisch gefüllte Umsätze in Lateinamerika populär.
    Flan

  • Flan, auch bekannt als "cr & # xE8; me Caramel" oder "Karamellpudding," ist ein beliebtes Dessert unter Lateinamerikanern. Wie sofrito und Empanadas, Flan Rezepte variieren von Region zu Region. Die meisten flan Rezepte verlangen Kochen Zucker in eine Karamell-Sauce und Beschichten einer Schale mit dem Karamell. Der Pudding wird über die caramel gegossen und in einer feuchten Ofen. Um die Kühl flan dienen, kehrt der Koch es und das Karamell in den unteren Schichten der Pudding. Einige Rezepte verwenden ausschließlich Milch, Eier, Zucker und Vanille. Andere nutzen Sahne oder halb und halb oder Dosen eingedampft und Kondensmilch anstelle von Milch. Weitere Variante ergänzt Kokosmilch oder Kakaopulver auf den Pudding für aromatisierte Flan. Flan ist fast immer zum Dessert zu Weihnachten und Ostern Abendessen in Lateinamerika serviert.
    Wenn zum Servieren bereit, die Flan umgedreht, so dass der Karamell bedeckt den Pudding.