Πώς να κάνετε Καπνιστό Αμύγδαλα

τραγανή, αρωματικά καπνιστό αμύγδαλα να σας δώσει ένα σνακ που η ίδια όλα προσφέρεται πολύ καλά για συνεχή τσιμπολόγημα. Είναι συνήθως πωλούνται σε μικρές συσκευασίες, σε μεγάλες τιμές, αλλά είναι σχετικά εύκολο να κάνουν στο σπίτι. Εάν δεν έχετε έναν καπνιστή να τους κάνει με τον παραδοσιακό τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υγρό άρτυμα καπνιστών τροφίμων και να τα στο φούρνο. Εναλλακτικά, μπορείτε να τους προετοιμάσει ισπανική μόδα - τηγάνισμα τα αμύγδαλα σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια τους γευστικούς τους με καπνιστή πάπρικα
, τι χρειάζεστε
Αλάτι
Η καπνιστής Μέθοδος

    .
  1. Καλύψτε σχάρα καπνιστή σας με ένα πλέγμα σχάρα χαλί, για να αποτρέψει τα παξιμάδια από πτώση από τις παρακάτω κάρβουνα. Για τις μικρότερες παρτίδες, ένα καλάθι σχάρα πλέγμα είναι κατάλληλο. Ψεκάστε το χαλί ή ένα καλάθι ελαφρά με λάδι, για να μην κολλήσει.
    Η

  2. Φέρτε καπνιστή σας σε θερμοκρασία 225 βαθμών Κελσίου, με τα κάρβουνα και τα ξύλινα τσιπ καπνό σας όλα σε μια πλευρά του ο βραστήρα. Εάν χρησιμοποιείτε μια ηλεκτρική καπνιστής, θα προετοιμάσει σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, και ρυθμίστε το θερμοστάτη για 225 ΣΤ
    Η

  3. Μουλιάζουμε τα αμύγδαλα σε κρύο νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια στραγγίζεται τα καλά. Ψεκάστε τα υγρά καρύδια με αλάτι - ιδανικά, πρόστιμο θαλασσινό αλάτι - και να τους πετάξει έτσι είναι ομοιόμορφα επιχρισμένα
    Η

  4. Τακτοποιήστε τα καρύδια σε ένα ακόμη στρώμα πάνω στο χαλί σχάρα ή στο. το καλάθι, έτσι ώστε η καπνιστή αέρας μπορεί να κυκλοφορεί ελεύθερα γύρω τους. Κλείστε το καπάκι, και καπνίζουν τα καρύδια για 30 λεπτά. Ανακατέψτε τα με ένα πυρίμαχο κουτάλι ή σπάτουλα στα μέσα του χρόνου μαγειρέματος.
    Η

  5. Αφαιρέστε τα παξιμάδια από καπνιστή σας μετά από 30 λεπτά, και απλώστε τα σε ένα ταψί περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο για τουλάχιστον δύο ώρα να κρυώσει και να γίνει τραγανή. Σερβίρετε τα φρέσκα, ή τυλίξτε τα σε αεροστεγή συσκευασία για το δώρο-δόσιμο.

    Η άρτυμα καπνιστών τροφίμων που Μέθοδος

    1. Αραιώστε 1 μέρος καπνού αρτυματικές με 2 μέρη νερού, και Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αμύγδαλα σας με τον αρωματικό μέχρι να είσαι καλά ντυμένο. Καταψύξτε τα αμύγδαλα τη διάρκεια της νύχτας, παρέχοντας χρόνο για την άρτυμα καπνιστών τροφίμων να διαπερνούν τα παξιμάδια.
      Η

    2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 300 F. σκορπίσει τα αμύγδαλα ομοιόμορφα σε ένα ταψί περγαμηνή-ευθυγραμμισμένο, και σπρώξτε τους σε προθερμασμένο φούρνο.
      Η

    3. Τραβήξτε τα αμύγδαλα από το φούρνο σας μετά από 10 λεπτά, όταν η υγρασία της επιφάνειας τους έχει εξατμιστεί, και ανακατέψτε τα με αρκετό απλά λιωμένο βούτυρο στο παλτό τους ελαφρά. Επιστρέψτε το τηγάνι με το φούρνο σας, και ψήνουμε για άλλα 30-35 λεπτά.
      Η

    4. Ψεκάστε τα τελικά καρύδια ελαφρά με αλάτι και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν από το φαγητό τους ή τη συσκευασία τους για αργότερα κατανάλωση.

      Η ισπανικό στιλ τάπας Αμύγδαλα

      1. Ζεσταίνετε ένα βαρύ τηγάνι σε μέτρια καυστήρα. Ρίχνουμε αρκετό ελαιόλαδο για να το γεμίσετε μέχρι τη μέση. Επιλέξτε μια ήπια γεύση του πετρελαίου να αφήσει το άρωμα των αμυγδάλων παραμένουν μπροστά και στο κέντρο.
        Η

      2. Αν και το πετρέλαιο θέρμανσης είναι, ανοίξτε ένα καφέ χάρτινη σακούλα μεσημεριανό γεύμα και κουτάλι προσεκτικά λίγο αλάτι και μερικές κουταλιές της ισπανικής καπνιστή πάπρικα, & quot? Pimentón de la Vera, & quot? στο κάτω μέρος της τσάντας.
        Η

      3. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα από τα αμύγδαλα, όχι περισσότερο από 1-1 1/2 φλιτζάνια, σε προθερμασμένο λάδι. Εάν χρειάζεστε μια μεγάλη ποσότητα των αμυγδάλων, κάνουν πολλές μικρές παρτίδες.
        Η

      4. Τηγανίζουμε τα αμύγδαλα απαλά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να είσαι χρυσό και αρωματικά. Σηκώστε τους από το πετρέλαιο με μια τρυπητή κουτάλα, τους αφήνουμε να στραγγίξει για μερικά δευτερόλεπτα. Τους μεταφέρετε στο χαρτί τσάντα.
        Η

      5. Περιστρέψτε το επάνω μέρος της τσάντας για να την κλείσετε, σφράγιση στα καρύδια και μπαχαρικά, και στη συνέχεια να ανακινείται ζωηρά για λίγα δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε τα παξιμάδια ελαφρώς ζεστό, ή να τους αφήσουμε να κρυώσουν εντελώς μέχρι να γίνει τραγανό.
        Η