Γιατί σκάνε μερικές φορές τα jacket potatoes;

Οι πατάτες μπουφάν μερικές φορές σκάνε εξαιτίας της συσσώρευσης ατμού μέσα στην πατάτα. Όταν μια πατάτα μαγειρεύεται, το νερό μέσα της γίνεται ατμός. Αυτός ο ατμός μπορεί να δημιουργήσει πίεση μέσα στην πατάτα, προκαλώντας την έκρηξή της.

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορούν να συμβάλουν στο να σκάσει μια πατάτα. Το ένα μαγειρεύει την πατάτα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία. Ένα άλλο είναι το τρύπημα της πατάτας με ένα πιρούνι ή μαχαίρι, το οποίο μπορεί να δημιουργήσει ένα άνοιγμα για τη διαφυγή του ατμού. Τέλος, το μαγείρεμα μιας πατάτας που έχει χοντρή φλούδα μπορεί επίσης να αυξήσει την πιθανότητα να σκάσει, καθώς η φλούδα μπορεί να εμποδίσει τη διαφυγή του ατμού.

Για να αποφύγετε να σκάσει μια πατάτα, είναι καλύτερο να τη μαγειρέψετε σε μέτρια θερμοκρασία, να μην την τρυπήσετε και να επιλέξετε πατάτες με λεπτή φλούδα.