Τι είναι το ντρέσινγκ σαλάτας που χρησιμοποιείται στα ιαπωνικά εστιατόρια και είναι κάποιου τύπου βινεγκάρετ;

Τα dressings για τις ιαπωνικές σαλάτες ονομάζονται dressings «wafu». Αυτά τα ντρέσινγκ είναι συνήθως ένας συνδυασμός ξιδιού, σάλτσας σόγιας και σησαμέλαιου. Άλλα κοινά συστατικά περιλαμβάνουν τη ζάχαρη, το σκόρδο, το τζίντζερ και το πράσινο κρεμμύδι. Οι σάλτσες Wafu είναι συνήθως ελαφριές και γευστικές και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια ποικιλία από σαλάτες, συμπεριλαμβανομένων σαλατών ιαπωνικού και δυτικού τύπου.