Οι πρώτες τουρσιά εμφανίστηκαν στη Μεσοποταμία πάνω από 4.000 χρόνια πριν. Αγγούρια αναπτύχθηκαν πρώτα στην Ινδία, και οι Ρωμαίοι τους έφερε σε χώρες σε όλη την Ευρώπη. Οι Ευρωπαίοι είχαν εντυπωσιαστεί από αυτό το νέο εξωτικό φαγητό και άρχισε να πειραματίζεται με διαφορετικές συνταγές τουρσί.
Η Φωτογραφίες Όνομα

Η λέξη "pikel" εμφανίστηκε για πρώτη φορά στα αγγλικά το συντομότερο 1400 και αρχικά σήμαινε μια πικάντικη σάλτσα σερβίρεται με βάση το κρέας. Η ολλανδική λέξη «pekel" σήμαινε άλμης που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση των τροφίμων. Την πάροδο του χρόνου η αγγλική λέξη ήρθε να σημαίνει τόσο πικάντικη σάλτσα και άλμη. Η ολλανδική φράση "de pekel zitten," το οποίο μεταφράζεται σε "καθίσει στο τουρσί," μπορεί να οδηγήσει σε σύγχρονή μας έκφραση "σε ένα τουρσί."
Η
Τύποι

άνηθο τουρσί εμποτισμένο σε άλμη με μπαχαρικά και άνηθο σπόρους. Το εργοστάσιο άνηθο προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου, που δεν απέχει πολύ από όπου δημιουργήθηκαν αρχικά τα τουρσιά. Ένα "kosher" άνηθο τουρσί αναφέρεται στο είδος γίνεται από Εβραίους πωλητές τουρσί στη Νέα Υόρκη, δεν τουρσιά που έχουν παραχθεί υπό την επίβλεψη ενός Ραβίνος. Παραδοσιακά τουρσιά kosher περιέχουν πολύ σκόρδο. Το "πολωνικό" άνηθο τουρσί προέρχεται από τη Βόρεια Ευρώπη και να μην γίνεται με το ξίδι. Πολωνικά Dills είναι αρκετά ξινό από τη διαδικασία ζύμωσης.
Η
Διάσημοι Γραβάτες

Κλεοπάτρα διατηρηθεί η ομορφιά της ήταν το αποτέλεσμα των πολλών τουρσιά έφαγε. Ναπολέων πίστευε τουρσιά ήταν αναγκαία για τη διατήρηση στρατεύματά του. Και στο ταξίδι του πέρα ​​από τον Ατλαντικό Ωκεανό, ο Χριστόφορος Κολόμβος έδωσε τουρσιά πλήρωμά του για την καταπολέμηση του σκορβούτου, μια ασθένεια που συνήθως πλήττονται ναυτικοί σε μεγάλα ταξίδια.
Η
πωλήσεων Τουρσί

19ου και αρχές του 20ου αιώνα, Νέα Υόρκη pushcarts τουρσί ήταν πολύ δημοφιλής, ιδιαίτερα στο Lower East Side, που πωλούν «τουρσιά για μια δεκάρα." Heinz χρησιμοποιούνται καρφίτσες τουρσί ως ένα τέχνασμα για να επιστήσει την προσοχή στο περίπτερο του στο 1893 παγκόσμια έκθεση.
Η
Τουρσί Σήμερα

Στην Αμερική τουρσιά σήμερα άνηθο πωλώ γλυκό τουρσί μία παρα δύο . Τρώμε ένα επιβλητικό £ 8,5 τουρσιά κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας. Μια νέα μανία μεταξύ των παιδιών στο Νότο για να απολαύσετε ένα τουρσί άνηθο στο Kool-Aid για επτά ημέρες για να δημιουργήσει μια απόλαυση γλυκό-ξινό. Τηγανιτά τουρσιά άνηθο εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο Αρκάνσας το 1963 και μπορεί τώρα να βρεθεί σε όλη τη χώρα για το εστιατόριο και παμπ μενού, καθώς και περίπτερα πωλητής τροφίμων σε κρατικό και πανηγύρια.
Η