Ένα κουμκουάτ είναι ένα μικρό φρούτο που μοιάζει με ένα πορτοκάλι. Είναι κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα και έχει ένα παχύ δέρμα. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον 24 κουμκουάτ, καθώς είναι μικροί. Εννέα φλιτζάνια ζάχαρη μαζί με 2 λεμόνια και 8 ποτήρια του νερού που χρειάζεται, καθώς και.

Καθαρίστε και την αποστείρωση τέσσερα 1-pt. βάζα. Μια εύκολη μέθοδος για την αποστείρωση είναι να τα βάλετε στο πλυντήριο πιάτων. Μην προσθέτετε σαπούνι και γυρίστε το πλυντήριο πιάτων στο κανονικό περιβάλλον. Όταν το πλυντήριο πιάτων ολοκληρώνει τον κύκλο του, τα βάζα θα πρέπει να αποστειρώνεται.
Η
Οδηγίες

Ψιλοκόβουμε τα κουμκουάτ και μέτρησή τους πριν από την πτώση τους σε μια μεγάλη κατσαρόλα στιφάδο. Προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό για κάθε φλυτζάνι φρούτων. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε τα φρούτα να παραμείνει όλη τη νύκτα.

Το επόμενο πρωί να φέρει αυτό το μίγμα να πάρει βράση για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι τα δέρματα είναι τρυφερά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε σε ένα άλλο μπολ. Στραγγίστε το χυμό, τη μέτρηση και το βάζουμε το χυμό και πάλι στην κατσαρόλα στιφάδο. Για κάθε φλιτζάνι χυμό, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη στην κατσαρόλα. Προσθέστε 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού.

Φέρτε το μίγμα σε σημείο βρασμού και πάλι και βράστε σε μέτρια-υψηλή θερμότητα για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι ένα θερμόμετρο καραμελών εισαχθεί στο χυμό διαβάζει 220 F. Μην ας το χυμό πάρει θερμότερος από αυτό. Ανακατεύουμε συνεχώς, καθώς ο χυμός βράζει.

Η επεξεργασία

Βάλτε τα αποστειρωμένα βάζα σε μια σκληρή επιφάνεια με μια πετσέτα κάτω από τα βάζα. Έχετε ένα υγρό πανάκι έτοιμη να σκουπίσει τα καπάκια των βάζων. Τοποθετήστε ένα χωνί βάζο σε ένα βάζο και κουτάλα το χυμό σε βάζα, αφήνοντας 1/4 ίντσα του χώρου κεφάλι. Καθαρίστε τα χείλη των βάζα, και τοποθετήστε τα καπάκια και δαχτυλίδια για τα βάζα.

Διαδικασία τα βάζα σε ένα λουτρό ζέοντος νερού για 15 λεπτά. Αφαιρέστε τα βάζα με το ύφασμα πάνω στην επιφάνεια και αφήστε τα να κρυώσουν.
Η