Ελέγξτε τη συνταγή cheesecake σας μπροστά από το χρόνο για να μάθετε απευθύνει έκκληση για ένα τηγάνι springform. Αν ναι, σημειώστε ότι springform τηγάνια φιλοξενήσουν ένα μεγαλύτερο όγκο του φλοιού και κτύπημα από ένα κανονικό πιάτο πίτα, έτσι ώστε να μην είναι σε θέση να χωρέσει το σύνολο συνταγή cheesecake σε ένα πρότυπο πιάτο πίτα. Αντ 'αυτού, χωρίστε τη συνταγή cheesecake ανάμεσα σε δύο πιάτα πίτα, ή μείωση κατά το ήμισυ τη συνταγή, αν χρειάζεστε μόνο ένα μικρό cheesecake.
Η
Χρόνος μαγειρέματος

Όπως πιάτα πίτα είναι πιο ρηχή από springform τηγάνια, cheesecake σας θα χρειαστεί λιγότερο χρόνο για να ψήνουν. Ξεκινήστε ελέγχοντας την τούρτα μετά από 20 λεπτά στο φούρνο, αν και μπορεί να διαρκέσει 30 λεπτά ή και περισσότερο για να ψήσουν? θα ξέρετε το cheesecake γίνεται όταν τινάζετε ήπια το τηγάνι και το κέντρο jiggles μόλις και μετά βίας. Εάν οι άκρες του cheesecake αρχίσουμε να καφέ πολύ νωρίς, την προστασία τους από την κάλυψη απαλά το χείλος του κασσίτερου πίτα με ένα κολάρο αλουμινόχαρτο.
Η
τεμαχισμού και σερβιρίσματος

Ένα springform αφαιρούμενο κολάρο τηγάνι καθιστά εύκολο να τεμαχίζουν και πλάκα ένα cheesecake για το σερβίρισμα. Για να κάνουν το ίδιο από ένα πιάτο πίτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα nonserrated μαχαίρι και παραδοσιακή τούρτα διακομιστή - μια σφηνοειδή spatula όφσετ - να άρει τις φέτες από το τηγάνι. Ζεσταίνουμε το μαχαίρι πρώτα? βουτιά σε καυτό νερό ή να τρέξει κάτω από βρύση με ζεστό νερό, γρήγορα σκουπίστε και κόψτε το κέικ σε μια κατεύθυνση και όχι μια κίνηση πριόνισμα. Κάνετε αυτό πριν από κάθε περικοπή για καλύτερα αποτελέσματα.
Η
Εναλλακτικών Μεθόδων

Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτές τις ίδιες αρχές για το ψήσιμο μια cheesecake σε τακτική στρογγυλό, τετράγωνο ή ορθογώνιο τηγάνια κέικ. Ένα στρογγυλό ταψί κέικ περιέχει περίπου τον ίδιο όγκο cheesecake ως ένα τηγάνι springform, αλλά η άρση μεμονωμένες φέτες από αυτό μπορεί να είναι προκλητική. Μπορείτε επίσης να κάνετε ατομικές μερίδες cheesecake στο μάφιν ή μίνι φόρμες muffin. Η γραμμή το κουτιά με χιτώνια cupcake για παρενόχληση-ελεύθερη αφαίρεση. Αυτά τα μικροσκοπικά cheesecakes μαγειρεύουν σε λιγότερο χρόνο, έτσι ώστε να ξεκινήσει ο έλεγχος τους από νωρίς, ειδικά αν δεν είναι μίνι μέγεθος muffin.
Η