Η βασιλική τήξη και το βούτυρο γλάσο κρέμας δημιουργούνται χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά βάσης. Η βασιλική τήξη περιέχει ζάχαρη άχνη, νερό ή χυμό λεμονιού και τα ασπράδια αυγών ή τη σκόνη μαρέγκας. Είτε θέλετε να χρησιμοποιήσετε νερό ή χυμό λεμονιού ανάλογα με τη συνταγή. Χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών είναι ένα απαρχαιωμένο τρόπο να κάνει τη βασιλική τήξη. Ωστόσο, λόγω των ανησυχιών για την υγεία σχετικά με τη χρήση άβραστα αυγά, είναι κοινό αυτές τις μέρες για να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη μαρέγκας, το οποίο περιέχει παστεριωμένο ασπράδι αυγού.

κρέμα βουτύρου πάγωμα μπορεί να περιέχει μια ποικιλία συστατικών, όπως βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, κρυσταλλική ζάχαρη, λίπος ή αρωματικές ύλες, ανάλογα με την ακριβή συνταγή. Οι πάγωμα συστατικά αποβουτυρωμένο μαζί. Σε αντίθεση με την ανάμειξη, αφράτο απαιτεί χτυπώντας το μείγμα μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο. Αφρόκρεμας συνήθως απαιτεί ένα ηλεκτρικό μίξερ, ενώ ανάμειξη απαιτεί μόνο ένα κουτάλι.

Η δροσερή υφή

κρέμα βουτύρου πάγωμα έχει μια πλούσια και βελούδινη υφή όταν είναι φρέσκα, λόγω του βουτύρου που χρησιμοποιήθηκε στη δημιουργία της. Αυτή η απαλή υφή λειτουργεί καλά για την κατασκευή μεγάλων σχεδίων, όπως τα λουλούδια στα κέικ και cupcakes. Η βασιλική τήξη έχει μια λεπτή υφή όταν είναι φρέσκο, λόγω του νερού ή χυμό λεμονιού και τα ασπράδια αυγών ή τη σκόνη μαρέγκας που χρησιμοποιείται στη δημιουργία της. Αυτή η λεπτή υφή λειτουργεί καλά για την προσθήκη μιας λούστρο φινίρισμα ή περίπλοκα σωληνώσεων στα ψημένα αγαθά.
Η
Χρόνος στεγνώματος και Υφή

Βούτυρο ζαχαροαλοιφή κρέμα παίρνει λίγο χρόνο για να στεγνώσουν, έτσι ώστε να μπορεί παραμείνει υγρό για λίγες ημέρες μετά την εφαρμογή. Στεγνώνει τελικά έξω σε ένα ημίσκληρο κατάσταση και μπορεί να καταρρεύσει. Διατηρεί ένα ματ φινίρισμα είτε υγρά ή ξηρά. Royal κερασάκι στεγνώνει σε μια σκληρή και γυαλιστερή επιφάνεια γρήγορα μετά την εφαρμογή και είναι ισχυρή για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό, τι κρέμα βουτύρου πάγωμα. Η ποσότητα του χρόνου που χρειάζεται είτε άχνη να στεγνώσει εξαρτάται από τη συγκεκριμένη πάγωμα ή παγοποίησης συνταγή.

Η Γεύση

Και οι δύο πάγωμα κρέμα βουτύρου και τη βασιλική τήξη είναι γλυκιά. Βούτυρο κρέμα γάλακτος έχει μια κρεμώδη γεύση που μπορεί να ενισχυθεί με αρωματικές ουσίες όπως εκχύλισμα βανίλιας ή σκόνη κακάο. Γεύση Royal κερασάκι είναι ηπιότερη από αυτή του βουτύρου πάγωμα κρέμας και είναι παρόμοιο με ζάχαρη άχνη.

Η χρήση

Τόσο η βασιλική τήξη και κρέμα βουτύρου πάγωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένας τρόπος να καλύψουν ψημένα αγαθά ή ως ένας τρόπος για να τους διακοσμήσει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το ένα για να δημιουργήσετε πανό, λουλούδια, χάντρες ή γράμματα σε ψημένα αγαθά. Η βασιλική τήξη λειτουργεί καλύτερα για τις μικρές λεπτομέρειες. Επίσης, λειτουργεί καλά ως «κόλλα» για να βοηθήσει εξασφαλίσει μια σπασμένη κέικ πίσω από κοινού. Κρέμα γάλακτος Βούτυρο λειτουργεί καλά για τα μεγαλύτερα στοιχεία και ως γέμιση για ψημένα αγαθά, όπως τα κέικ ή ντόνατς. Δεν λειτουργεί καλά ως κόλλα λόγω της μακράς χρόνο στεγνώματος του.
Η