Αντικαταστήστε το λίπος με το βούτυρο και θα έχετε βουτυρόκρεμας πάγωμα με μια πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Buttercream είναι μαλακότερο από τήξη που γίνεται με βράχυνση και λιώνει πιο εύκολα αν αφεθεί σε ένα ζεστό μέρος. Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, χρησιμοποιήστε ένα βούτυρο με χαμηλά λιπαρά? Ωστόσο, να έχετε κατά νου ότι το πάγωμα σας χρειάζεται κάποιο λίπος για ποιοτικά αποτελέσματα. Η επίτευξη ένα φωτεινό λευκό πάγωμα είναι επίσης δύσκολο λόγω του χρώματος του βουτύρου, αλλά το πάγωμα λευκαντικά είναι διαθέσιμα σε κάποια καταστήματα ανεφοδιασμού κέικ.

Η μαργαρίνη ή Spreads

Ακριβώς όπως το βούτυρο , μαργαρίνη μπορεί να αποτελέσει υποκατάστατο για την συντόμευση στο πάγωμα. Μαργαρίνη μπορεί να περιέχει διάφορα φυτικά έλαια, λίγο βούτυρο, γαλακτοκομικά προϊόντα ή πρόσθετα συστατικά για την υγεία, όπως ωμέγα λιπαρά οξέα. Ο βασικός τύπος περιλαμβάνει συνήθως ένα γαλακτωματοποιημένο μείγμα από φυτικά έλαια και το αποβουτυρωμένο γάλα. Μαργαρίνη είναι επίσης συνήθως λιγότερο ακριβά και πιο σταθερό σε θερμοκρασία δωματίου από το βούτυρο.
Η
τυρί κρέμα

Το τυρί κρέμα περιέχει λιγότερο λίπος και περισσότερη πρωτεΐνη από λίπος, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλία. Θα επιτύχει το φωτεινό λευκό χρώμα, αλλά έχει φέρει μια διαφορετική γεύση. Ο Τανγκ του ένα πάγωμα τυριών κρέμας προσθέτει πολυπλοκότητα και συμπληρώνει πιο γλυκά πολύ καλά, ειδικά το κόκκινο βελούδο ή σοκολάτα. Μια βασική συνταγή απαιτεί συνήθως για το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια.

Η ξινή κρέμα ή γιαούρτι

πάγωμα γίνεται με ξινή κρέμα ή γιαούρτι, ιδιαίτερα ελληνικό γιαούρτι, λόγω της της πηχτό, είναι η πιο υγιεινή εκδοχή που μπορείτε να κάνετε. Το πάγωμα γίνεται αποκλειστικά με ξινή κρέμα ή γιαούρτι έχει μια λεπτότερη σύσταση και είναι πολύ ελαφρύτερο σε υφή από παγώματος με βούτυρο ή λίπος. Έχει μια μικρή ξινή ή πικάντικη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξινή κρέμα ή γιαούρτι με το βούτυρο σε buttercream πάγωμα για να σας δώσει τη γεύση, χωρίς να εγκαταλείψετε ότι οι παραδοσιακές κρεμώδη γεύση.

Άλλες επιλογές Nondairy

Για να πραγματοποιήσετε χορτοφάγος ή nondairy πάγωμα, χρησιμοποιήστε μαργαρίνη σόγιας ή οποιοδήποτε nondairy γάλα, όπως η σόγια, το ρύζι ή αμύγδαλο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γάλα σόγιας σε σκόνη για τη βελτίωση κρεμώδη υφή. Μπορείτε να κάνετε το πάγωμα με το εξευγενισμένο λάδι καρύδας, το οποίο έρχεται σε στερεά μορφή, μαζί με γάλα καρύδας για μια πραγματική γεύση καρύδας. Το λάδι καρύδας έχει χαμηλό σημείο τήξης, έτσι ώστε να κρατήσει σε ένα δροσερό μέρος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βούτυρα καρυδιών, όπως το φυστίκι, στο πάγωμα. Λόγω του πάχους βούτυρα καρυδιών », πολλές συνταγές απαιτούν την προσθήκη άλλων συστατικών όπως η κρέμα γάλακτος ή βούτυρο, οπότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γάλα ή κρέμα nondairy.
Η