Πώς να Devein μια γαρίδα &? Πεταλούδα Μέσα (4 βήματα)

Butterflying γαρίδες πριν από το μαγείρεμα κάνει για μια όμορφη παρουσίαση και μπορεί να γίνει από το πίσω ή το εσωτερικό της καμπύλης. Συνήθως, οι γαρίδες είναι butterflied από το εξωτερικό της καμπύλης, κυρίως επειδή είστε ήδη κοπής στο πίσω μέρος για να αφαιρέσετε το απωθητικό μεγάλη μαύρη φλέβα. Ωστόσο, μπορείτε ακόμα να devein την πλάτη, αλλά πεταλούδα από το εσωτερικό της καμπύλης, δίνοντας γαρίδες σας ένα ελκυστικό butterflied σχήμα με το τέλος της ουράς ακόμα καμπύλο. Ένα κοφτερό μαχαίρι φλούδι είναι όλα όσα χρειάζεστε για να devein και πεταλούδα τις γαρίδες
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα Sharp μαχαιράκι

Οδηγίες

  1. Τραβήξτε το τα πόδια ανοικτά της γαρίδας, τότε αφαιρέσουμε το κέλυφος, αφήνοντας το τμήμα ουρά για διακοσμητικούς σκοπούς.
    Η

  2. Κάντε μια ρηχή σχισμή κατά μήκος του κέντρου της πλάτης του κάθε γαρίδες με ένα κοφτερό μαχαιράκι για να εκθέσει το μαύρη φλέβα. Σηκώστε τη φλέβα από τις γαρίδες με το μαχαίρι και ξεπλύνετε τις γαρίδες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα συντρίμμια.
    Η

  3. Γυρίστε τις γαρίδες, έτσι ώστε το εσωτερικό της καμπύλης προς το μέρος σας και να κάνει μια κοπεί περίπου 1 ίντσα βαθιά κάτω από το κέντρο, εκθέτοντας το εσωτερικό φλέβα. Αφαιρέστε αυτό το πνεύμα με την άκρη του μαχαιράκι, καθώς και.
    Η

  4. Τραβήξτε τις γαρίδες, εκτός απαλά όπου κόβετε, έτσι ώστε να φαίνεται σαν ένα ανοιχτό βιβλίο και μόνο στο τέλος της ουράς εξακολουθεί να είναι κυρτή . Επαναλάβετε με το υπόλοιπο της γαρίδας σας.
    Η