Πώς θα Σκοράρει Βόειο πριν το μαγείρεμα

Όταν πρόκειται για μαγείρεμα , βαθμολόγησης δεν έχει τίποτα να κάνει με τη συλλογή σημεία . Scoring είναι μια μέθοδος κατασκευής ρηχά περικοπές στον τομέα του βοείου και άλλα είδη κρέατος πριν από το μαγείρεμα , και αυτό γίνεται για πολλούς λόγους . Η βαθμολόγηση βοηθά να μαλακώσει σκληρή τεμάχια του βοείου κρέατος , όπως πλευρά μπριζόλα , και μπορεί να κάνει το βόειο κρέας πιο γευστικά επιτρέποντας ξηρά τριψίματα , καρυκεύματα ή μαρινάτα να διεισδύσει πιο βαθιά . Η σωστή βαθμολόγηση βοηθά επίσης το βόειο κρέας και άλλα κρέατα μαγειρεύουν πιο ομοιόμορφα .
, Τι χρειάζεστε
κομμάτι βοδινού

κοφτερό μαχαίρι
Η Οδηγίες

1. Φέτα & frac14 ? -inch βαθιές χαρακιές ενάντια στο σιτάρι του βοείου κρέατος , παράλληλα μεταξύ τους και περίπου & frac34 ? . -inch εκτός
   Η

2. Φέτα το βόειο κρέας, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο , αλλά στην αντίθετη κατεύθυνση , έτσι ώστε τα σήματα σχηματίζουν ένα μαχαίρι διαγώνιο μοτίβο στην επιφάνεια του κρέατος .
   Η

3. Επαναλάβετε τη διαδικασία από την άλλη πλευρά του τεμαχίου του βοείου κρέατος.