Πώς να κάνει χωρίς ζάχαρη σοκολάτα σε μαύρη σοκολάτα

Η Unsweetened σοκολάτα είναι ένα συστατικό το ψήσιμο. Είναι συχνά χρησιμοποιείται για να κάνει κέικ σοκολάτας, brownies ή πάγου. Περιέχει περίπου 45 τοις εκατό στερεά κακάο και το 55 τοις εκατό του βουτύρου κακάο, χωρίς πρόσθετα στερεά γάλακτος ή γλυκαντικές ουσίες. Από μόνη της, χωρίς ζάχαρη σοκολάτα πικρή γεύση και είναι βρώσιμο. Ωστόσο, μπορείτε να μετατρέψετε την unsweetened σοκολάτα σε βρώσιμα σκούρα σοκολάτα, ακολουθώντας τα βήματα που περιλαμβάνουν την τήξη τη σοκολάτα και προσθέτοντας μια γλυκαντική ουσία και άλλα συστατικά για να δοκιμάσετε, όπως βούτυρο κακάο, καρύδια και μπαχαρικά.
, Τι χρειάζεστε
Δίκλινο λέβητα
Σανίδες
λαστιχένια σπάτουλα
ζάχαρη, τεχνητά γλυκαντικά ή το σιρόπι σφενδάμου

βούτυρο κακάο, ανάλατο βούτυρο ή φυτικό λάδι (προαιρετικό)
αμύγδαλα, φουντούκια ή φιστίκια (προαιρετικό)
φασόλι Ισόγειο βανίλια, κανέλλα ή σκόνη τσίλι (προαιρετικά)
Candy καλούπι (προαιρετικό)
Η Οδηγίες

  1. Συμπληρώστε τα 2/3 του κάτω διαμερίσματος ενός μπεν μαρί με ζεστό νερό της βρύσης. Τοποθετήστε το στον καυστήρα φούρνο και ρυθμίστε τη μέτρια φωτιά.
    Η

  2. Γυρίστε τον καυστήρα σε χαμηλή φωτιά μετά το νερό σε μπεν μαρί αρχίσει να σιγοβράζει. Στεγνώστε τα άνω διαμέρισμα του μπεν μαρί καλά και τοποθετήστε το πάνω από το διαμέρισμα με το νερό που σιγοβράζει.
    Η

  3. Κόψτε το unsweetened σοκολάτα σε μικρά, ομοιόμορφα μεγέθους κομμάτια με ένα μαχαίρι και ένα ξύλο κοπής.
    Η

  4. Προσθέστε τα κομμάτια σοκολάτας στην κορυφή διαμέρισμα του μπεν μαρί. Ανακατέψτε τα με μια λαστιχένια σπάτουλα έως ότου είναι περίπου 3/4 λιώσει.
    Η

  5. Αφαιρέστε το επάνω διαμέρισμα του μπεν μαρί από το νερό που σιγοβράζει και τοποθετήστε το σε ένα δροσερό επιφάνεια.

  6. Προσθέστε 1/3 έως 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, γλυκαντική ουσία ή το σιρόπι σφενδάμου ανά 1 ουγκιά σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.
    Η

  7. Προσθέστε 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού. βούτυρο κακάο, ανάλατο βούτυρο ή φυτικό λάδι, εάν είναι επιθυμητό, ​​για να ρυθμίσετε τη συνοχή.
    Η

  8. Ανακατεύετε το μείγμα συνεχώς για τέσσερις έως πέντε λεπτά.
    Η

  9. Διπλώστε στους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, φουντούκια ή φιστίκια, και μπαχαρικά, όπως φασόλια έδαφος βανίλια, κανέλα ή τσίλι σε σκόνη, αν αυτό είναι επιθυμητό.
    Η

  10. Καταναλώστε το μίγμα σοκολάτας όπως είναι ή ρίξτε το σε ένα καλούπι καραμέλα να κρυώσει. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία ψύξης, μπορείτε να βάλετε τα γεμάτα καλούπια καραμέλα σε ένα ψυγείο, αλλά δεν τους αφήνουν εκεί για περισσότερο από 30 λεπτά.
    Η