Αποσπάσματα γίνεται με την έγχυση υγρού (συνήθως αλκοόλ) με γεύση, συνήθως με εμβάπτιση η αρωματική συστατικό στην αλκοόλη για μια εκτεταμένη χρονική περίοδο. Τα αιθέρια έλαια με εκχύλιση το καθαρό λάδι από ένα συστατικό, όπως ένα καρύκευμα ή φρούτο πιέζοντας ή χυμού αυτό. Οι Άρωμα σκόνες γίνονται από την άλεση μέχρι το συστατικό για τη δημιουργία ενός ξηρού στερεού.

Η Χρησιμοποιεί

Εκχυλίσματα και οι αρωματικές ουσίες που χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά σε συνταγές, αλλά υπάρχουν μερικές περιπτώσεις όπου είναι προτιμότερη. Στην ξηρά μείγματα, αρωματισμένα σκόνες είναι καλύτερα. Σε περιπτώσεις όπου το αλκοόλ μπορεί να επηρεάσει τον τρόπο που η συνταγή λειτουργεί, όπως σε μερικές καραμέλες σοκολάτας όπου σκλήρυνσης επηρεάζεται από το αλκοόλ, τα αρτύματα ή άλλα μη αλκοολούχα επιλογές είναι καλύτερο. Σε ψημένα αγαθά, μπορούν συχνά να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά.

Η Ένταση

Αποσπάσματα είναι πιο ισχυρό από αρωματισμένα σκόνες και πρέπει να χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες (συνήθως ένα κουταλάκι του γλυκού). Τα αιθέρια έλαια είναι πιο ισχυρά από τα εκχυλίσματα και θα πρέπει να μετριέται σε σταγόνες. Υγρές αρωματικές ουσίες είναι συχνά παρόμοιες με αποσπάσματα σε ισχύ και χρησιμοποιούνται στις ίδιες ποσότητες.

Η Αλλεργίες

Φυσικό άρωμα αμυγδάλου και εκχύλισμα μπορεί τόσο να παρασκευάζονται από γνήσιο αμύγδαλα και όποιος με αλλεργία δέντρο-παξιμάδι πρέπει να τα αποφεύγουν. Αρτύματα Τεχνητή αμύγδαλο ενδέχεται να μην περιέχει όλα τα πραγματικά αμύγδαλα. Μερικά φυσικά αρτύματα αμύγδαλο είναι φυσικά το γεγονός ότι η γεύση προέρχεται από μη-συνθετικές πηγές, όπως μπανάνες ή λάκκους βερίκοκο, αλλά δεν μπορούν να περιλαμβάνουν φυσικές γεύσεις αμύγδαλο. Να ελέγχετε πάντα την ετικέτα πριν από τη χρήση οποιουδήποτε πρόσθετου αμύγδαλο γεύση, αν έχετε μια αλλεργία δέντρο-παξιμάδι.
Η