Ξεκινήστε προσπαθεί να επιτύχει μια τέλεια, λεία κέικ καρύδας. Layer το κέικ, έτσι ώστε να είναι απόλυτα επικεντρωμένη, και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις άκρες έτσι ώστε να παρατάξει τακτοποιημένα. Κόψτε όλα τα άκρα κέικ που προεξέχουν, και ακόμη και από την κορυφή. Αυτό είναι πιο εύκολο να κάνετε όταν το κέικ δεν είναι κατ 'ευθείαν από το φούρνο ή πρόσφατα συμπληρώθηκε? πολλοί επαγγελματίες αρτοποιούς παγώσει στρώματα κέικ και στη συνέχεια απόψυξη, συμπληρώστε και να διακοσμήσετε. Για το καλύτερο αποτέλεσμα, αφήστε το κέικ σας να καθίσει τουλάχιστον λίγες ώρες μετά το ψήσιμο πριν από την πλήρωση, έτσι ώστε να μπορεί να ρυθμιστεί σωστά.
Η σημασία της έναρξης με ένα τέλεια διαμορφωμένο κέικ δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί.
Η Η σημασία της Κερασάκι

Επίπεδα μπορεί να κάνει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα απόλυτα ομαλή φοντάν-καλύπτονται κέικ καρύδας και μια δύσκολη και ατελής επιφάνεια, έτσι παγετό το κέικ πριν την κάλυψη με φοντάν. Επιλέξτε ένα πάγωμα το οποίο είναι λείο και ελαφρώς χρωματισμένο για καλύτερα αποτελέσματα, όπως μια απλή κρέμα βουτύρου. Αν η γεύση καρύδα είναι σημαντική, προσθέστε μερικές σταγόνες αρωματικών αλλά παραλείψτε τεμαχισμένη καρύδα. Ψίχα πάγο το κέικ πρώτη, ελαφρά εφαρμογή πάγωμα σε όλη την άνω επιφάνεια και τις πλευρές, και στη συνέχεια να προχωρήσει για να καλύψει ολόκληρο το κέικ με ένα υγιεινό στρώμα του παγώματος. Ψίχουλα θα δείξει μέσα από το φοντάν, έτσι πάγο το κέικ προσεκτικά για να αποφευχθεί ορατή ψίχουλα ή ταινίες από καρύδα.
Χρησιμοποιείτε μόνο γλάσο σοκολάτας, εάν χρησιμοποιείτε φοντάν σοκολάτας.
Η Flip Φοντάν και Tuck

Φοντάν δείχνει τα πάντα και είναι δύσκολο να πάρετε ένα τέλειο, αλλά έλασης φοντάν παράγει κάπως παχύτερο αποτελέσματα από το λεπτότερο χύνεται φοντάν προτιμάται για γλυκά ή το απαλό και γλυκό marshmallow φοντάν. Ακόμα κι έτσι, είναι επιμελής όταν εργάζεστε με αυτό. Να είστε βέβαιος ότι δεν ψίχουλα είναι στην επιφάνεια κύλισης, τα χέρια ή τα σκεύη σας πριν ξεκινήσετε. Χρησιμοποιήστε σειρές χαρτί κερί ή ένα μεγάλο χαλί πυριτίου σε μια σκληρή, επίπεδη επιφάνεια. Προετοιμάστε το χαρτί ή ματ και πλάστη από το γρασάρισμα τόσο με ένα στρώμα από βούτυρο ή λίπος, και στη συνέχεια κυλήστε το φοντάν ομοιόμορφα. Αν το κέικ είναι στρογγυλό ή σε σχήμα λουλουδιού, ανοίγουμε ένα μεγάλο κύκλο. Αν είναι τετράγωνο, πυροβολούν για ένα τετράγωνο φοντάν. Το φοντάν θα πρέπει να είναι όσο πιο κοντά στο 1/8 της ίντσας δυνατόν. Μόλις είστε ευχαριστημένοι με το πάχος και το σχήμα, προσεκτικά σηκώστε το χαλί ή το χαρτί και γυρίστε το ανάποδα επάνω στο κέικ. Καθαρίζουμε τις άκρες του τάπητα ή το χαρτί προσεκτικά μακριά, αφήνοντας τη λεία επιφάνεια φοντάν που δείχνει στην τούρτα. Πιέτα προσεκτικά τις άκρες σε όλη τη διαδρομή γύρω και κόψτε περίσσεια με ένα μαχαίρι.
Ακόμη, η ομαλή πάχος είναι σημαντικό για τη σωστή υφή.
Η Τελική Συμβουλές και Κόλπα

Μόλις η φοντάν γυρνάει πάνω στην τούρτα, το buttercream βοηθά να κολλήσει και να σας δίνει μια επιεικής επιφάνεια για να εργαστεί με. Το πάγωμα είναι ακόμα χυτεύσιμης και μαλακές κάτω από το φοντάν, οπότε χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο εργαλείο για την εξομάλυνση μακριά και τα χτυπήματα και τις ρυτίδες σε όλη τη διαδρομή γύρω από το κέικ. Εργασία αρκετά γρήγορα, γιατί μια φορά το φοντάν στεγνώσει ρωγμές αν προσπαθήσετε να το χειριστείτε. Extra βούτυρο ή λίπος στα δάχτυλά σας ή ισοπέδωση εργαλείο βοηθά στην ομαλή και αποφύγετε τις ρωγμές, ενώ εργάζεστε.
Η