Πώς να κάνετε Sugar Free Ροκ Candy (7 βήματα)

Παραδοσιακά γλυκά ροκ είναι κατασκευασμένο από ένα υπερκορεσμένο διάλυμα από ζάχαρη και νερό. Το διάλυμα θερμαίνεται για να σπάσουν τα μόρια ζάχαρης κάτω. Το καυτό σιρόπι στη συνέχεια μεταφέρεται σε ένα βάζο και ένα κορδόνι ή ραβδί εισάγεται σε αυτό. Καθώς το διάλυμα ψύχεται, η ζάχαρη αρχίζει να κρυσταλλώνεται και συνδέομαι με το ραβδί, που σχηματίζουν καραμέλα ή ζάχαρη βράχους με τον ίδιο τρόπο χαλαζία ή τα διαμάντια σχηματίζονται στη φύση. Η όλη διαδικασία εξαρτάται από την χημική δομή των κρυστάλλων ζάχαρης.
Η επιστήμη δεν έχει ακόμη δημιουργήσει μια τεχνητή γλυκαντική ουσία που μιμείται την κρυσταλλική δομή φυσική ζάχαρη, γι 'αυτό δεν είναι δυνατό να δημιουργηθεί πραγματική καραμέλες χωρίς ζάχαρη βράχο. Ωστόσο, η χρήση sticks βαθμού τροφίμων και καλούπια καραμέλα, είναι δυνατόν να παραχθεί ένα λογικό τηλεομοιοτυπίας του το γνήσιο προϊόν. Χρησιμοποιώντας μαλτιτόλη ως γλυκαντική ουσία που μπορείτε να κάνετε χωρίς ζάχαρη σκληρή καραμέλα στο σπίτι σας σε ένα ουράνιο τόξο των χρωμάτων και γεύσεων, προσωποποίηση αυτών ενοχή δωρεάν απολαύσεις για να ταιριάζει στις προτιμήσεις σας
, τι χρειάζεστε
1 & # XBD.? χωρίς ζάχαρη σιρόπι φλιτζάνια άρωμα βανίλιας (μπορεί να βρεθεί στο εγγύς καφέ στα περισσότερα σούπερ μάρκετ) 1 φλιτζάνι MaltitolFood χρωματισμό & # XBD? -tsp. τεχνητή flavoringCandy moldsLollipop sticksNon-stick λαχανικών sprayCandy thermometerHeavy μεσαίων saucepanWooden spoonMetal χοάνη
Η Οδηγίες

1. Τακτοποιήστε τα καλούπια καραμέλα στον πάγκο και να τους ψεκάστε με αντικολλητικό φυτικό σπρέι.
   Η

2. Συνδυάστε τη ζάχαρη σιρόπι μαλτιτόλης στην κατσαρόλα. Τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
   Η

3. Εισάγετε το sot θερμόμετρο καραμέλα που δεν αγγίζει τον πάτο του τηγανιού. Γρήγορα φέρει το μείγμα να πάρει μια βράση.
   Η

4. ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το σιρόπι να βράσει μέχρι να φτάσει τους 300 βαθμούς.
   Η

5. Στα 300 βαθμούς, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Όταν το σιρόπι σταματά φυσαλίδων, προσθέστε το χρωματισμό των τροφίμων και την αρωματική ουσία.
   Η

6. Χρησιμοποιώντας το χωνί για την ακρίβεια, ρίχνουμε το σιρόπι μέσα στα καλούπια. Τοποθετήστε τα ραβδιά στη ζεστή καραμέλα.
   Η

7. Όταν η καραμέλα έχει κρυώσει εντελώς, αφαιρέστε από τα καλούπια και τυλίξτε χωριστά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Αποθηκεύστε την σε αεροστεγή δοχεία.
   Η