Ένα κτυπημένο κάλυμμα κρέμας είναι μια καλή εναλλακτική λύση για το κατάστημα-αγορασμένο χτυπημένη topping επειδή μπορείτε να ελέγχετε την ποιότητα των υλικών, καθώς και το επίπεδο γλυκύτητας. Για να φτιάξετε το δικό σας, απλά μαστίγιο μέχρι 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με 1 έως 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη και 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια? Αυτό κάνει περίπου 2 φλιτζάνια σαντιγί. Ένα άλλο πλεονέκτημα του να προβεί στη δική σας κρέμα σαντιγί είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε σχεδόν οποιαδήποτε γεύση που επιθυμείτε, με την προσθήκη των διαφόρων εκχυλισμάτων, μπαχαρικά, εσπεριδοειδή ξύσμα ή μια βουτιά του λικέρ.

Η σταθεροποιημένη Σαντιγί

Ένα πλεονέκτημα κτυπημένο κάλυμμα έχει πάνω από φρέσκια σαντιγύ είναι ότι κτυπημένο κάλυμμα δεν θα ξεφουσκώσει ή να λιώσει το συντομότερο πραγματική σαντιγί. Για τη σταθεροποίηση σπιτικό χτυπημένη κρέμα, προσθέστε ζελατίνη - περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος - όπως εσείς μαστίγιο, που αρχίζει περίπου στα μισά του δρόμου μέσα από τη διαδικασία. Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για τη διάλυση της ζελατίνης πρώτη, η οποία συνήθως περιλαμβάνει αφήνοντάς το να μαλακώσει σε λίγο νερό και στη συνέχεια θέρμανση για την τήξη της ζελατίνης. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ για κάθε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος.
Η
Συμβουλές για Κάνοντας Σπιτική κρέμα σαντιγί

Αν και δεν είναι τόσο εύκολο όσο βρεθώ ανοιχτό μπανιέρα της κατάστημα-αγορασμένο κτυπημένο κάλυμμα, σπιτικό χτυπημένη κρέμα είναι γρήγορη και απλή, και μερικές βασικές τεχνικές θα εξασφαλίσει την επιτυχία κάθε φορά. Κατ 'αρχάς, να χρησιμοποιείτε πάντα τη βαριά κρέμα ή κρέμα γάλακτος, τα οποία έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αρκετό λίπος για να εύκολα να μαστίγιο σε ανθεκτικό, ογκώδη κορυφές. Δεύτερον, να χαλαρώσουν τα εργαλεία και τα συστατικά σας πριν ξεκινήσετε - αυτό περιλαμβάνει το μπολ, χτυπήστε ελαφρά ή beaters, και την κρέμα γάλακτος. Τέλος, σταματήστε όταν φτάσετε δύσκαμπτες αιχμές - ή και νωρίτερα αν θέλετε μια πιο ήπια συνοχή - και πάνω-κτυπώντας θα οδηγήσει σε διαχωρισμό και, τελικά, το βούτυρο

Η Εναλλακτική Cheesecake Τελικές επικαλύψεις
<. li>

Αν κτυπημένο κάλυμμα δεν είναι για σας, αλλά σπιτικό χτυπημένη κρέμα είναι έξω από το ρεπερτόριό σας, δοκιμάστε μερικά από τα πολλά διαφορετικά καλύμματα cheesecake. Υπάρχει πάντα η κλασική αεροζόλ κονσέρβα κρέμα σαντιγί, αν η ευκολία είναι η προτεραιότητά σας. Για μια ελαφρώς πικάντικη πινελιά, κάνει μια ξινή κρέμα επικάλυψη: μαστίγιο 1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα με 1 - 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μια βουτιά βανίλιας, και απλώστε το πάνω cheesecake σας για τα τελευταία 10 λεπτά του ψησίματος. Φρέσκα μούρα ή οποιαδήποτε γεύση του κουταλιού - χαλαρώσει λίγο με θέρμανση σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά - είναι κλασικά toppings, όπως καλά. Τριμμένα ή ξυρισμένη σοκολάτα, ή ζαχαρούχο σκόνη κακάο, είναι παρακμιακή καλύμματα που απαιτούν λίγη προσπάθεια.
Η