Τι είναι το τέχνασμα για να αυθεντικά Biscotti

;

Biscotti, μπισκοτα ιταλική cookies συνήθως σε συνδυασμό με το τσάι ή τον καφέ, σεφ πρόκληση με λεπτές αποχρώσεις. Οι ίδιοι cookies είναι αρκετά απλή, αλλά να καρφώσει πραγματικά αυτήν την συνταγή, θα πρέπει να πληρώσει την αφθονία της προσοχής στις λεπτομέρειες - κανείς δεν το τέχνασμα θα εξασφαλίσει ότι biscotti σας περνάει από την ιταλική τεστ γιαγιά γεύση? παίρνει ένα συνδυασμό τσιμπήματα και τεχνικές για να κάνει αυθεντικό biscotti. Η ίδια Biscotti προσφέρεται για όλα τα είδη των γεύσεων, από την κλασική αμύγδαλο σε τολμηρές φιστίκι-μούρο, αλλά μερικοί δοκιμασμένη στο χρόνο κόλπα συμβάλει στη βελτίωση της αυθεντικότητας και της γεύσης του σχεδόν κάθε τύπου.
Τι σας ζυμώνει ζύμη

  • Κρέμα βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα ελαφρύ και αφράτο συνέπειας να ξεκινήσει biscotti σας με ακριβώς το σωστό θεμέλιο. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά σας εκ των προτέρων και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στη ζύμη. Παρομοίως, προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά. Ξηρά ζύμη είναι το κλειδί για αυθεντικό biscotti. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδες, προσθέστε περισσότερο αλεύρι? αν γίνεται εύθρυπτο, προσθέστε ένα άλλο αυγό. Εργαστείτε τη ζύμη αρκετά απλά, διατηρώντας ένα στεγνό, ελαφρώς τραχιά υφή, αντί να εμπλακούμε σε λεία, απαλή έδαφος -. Καταπονημένος ζύμη οδηγεί σε σκληρά καρύδια
    Η
    καλύτερο ψήσιμο

  • Παραδοσιακά, biscotti ψήνεται φορά σε καρβέλια, στη συνέχεια, κομμένα σε φέτες και ψήνεται πάλι. Όταν τεμαχισμό ο πάλαι ποτέ ψημένα ψωμιά, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να συλλάβει ότι αυθεντικό biscotti υφή, κάνουν ακριβείς περικοπές και ενθαρρύνει τέλεια πλαδαρότ- ητά. Κάντε διαγώνια κοψίματα και να επικεντρωθεί στη δημιουργία ομοιόμορφου μεγέθους φέτες για να εξασφαλίσει ακόμη και να ψήσει. Για τον ίδιο λόγο, πάντα μαγειρεύω biscotti φέτες με κομμένες πλευρές τους στραμμένη προς τα επάνω.
    Η
    ιταλικό στιλ Συστατικά

  • Biscotti, ένας τελικά απλό μπισκότο, σας δίνει πολλά περιθώρια όταν πρόκειται για συστατικά. Για μια αυθεντική άκρη ιταλικού στιλ, προσθέστε λίγο γλυκάνισο λικέρ ή κονιάκ για να biscotti μίγμα σας. Μια εξόρμηση του εν λόγω έντονα αρωματισμένα συστατικά δίνει την θεραπεία του μια πλούσια χροιά - λίγο ξύσμα πορτοκαλιού κάνει το κόλπο πάρα πολύ, ειδικά για biscotti φρούτα. Για λόγους συνέπειας, αφήστε όλα τα biscotti συστατικά σας φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν από την κάθοδο προς τις επιχειρήσεις.
    Η
    περισσότερα τεχνάσματα Biscotti

  • Για να δανείζουν τα χέρια σας ένα χέρι βοηθείας, τα βρέχουμε ελαφρά ή να κάνετε μασάζ με μια σταγόνα φυτικού ελαίου πριν από το σχηματισμό ζύμη σας σε καρβέλια. Αυτό αποτρέπει τη ζύμη από να κολλήσει στα χέρια σας, επιτρέποντάς σας να επικεντρωθεί στη διαμόρφωση. Πριν από το ψήσιμο των μπισκότων καρβέλια, βούρτσα σε ένα πλύσιμο αυγών για να δώσει τα cookies σας, μια ωραία ροδίσει φινίρισμα. Μετά το ψήσιμο μπισκότων σας δύο φορές, αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν από την αποθήκευση. Prep biscotti σας για 2 ημέρες μπροστά από το χρόνο και φυλάξτε το σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα αεροστεγές δοχείο? θα διαπιστώσετε ότι αφήνοντας το υπόλοιπο biscotti για μια ημέρα ή δύο δίνει μια ισχυρότερη κρίση και πιο σύνθετη γεύση.
    Η