Πώς να χρησιμοποιήσετε Ξανθανικό κόμμι στο ψήσιμο

Το κόμμι ξανθάνης είναι ένα χημικά παραγόμενου προϊόντος που προέρχεται είτε από καλαμπόκι ή ζαχαροκάλαμο. Είναι αλέθεται σε μια λεπτή σκόνη που μοιάζει με σόδα ή σκόνη και χρησιμοποιείται σε γλουτένη και σιτάρι ολικής αλέσεως ψησίματος για την αντικατάσταση του παράγοντα δέσμευσης κολλώδες. Χωρίς κόμμι ξανθάνης, πολλοί χωρίς γλουτένη προϊόντα αρτοποιίας θα καταρρεύσει και καταρρέουν. Ξανθάνη χρησιμοποιείται επίσης σε ολόκληρο σιτάρι ψήσιμο για να ενισχύσει τη γλουτένη που κόβεται από την απότομη πίτουρο σιταριού. Ξανθάνη προστίθεται στις συνταγές σε πολύ μικρές ποσότητες, ως εκ τούτου, μία τσάντα θα διαρκέσει για αρκετό διάστημα.
, Τι χρειάζεστε
Ψητή καλή συνταγή
Η ξανθάνης
ούλων
Οδηγίες

1. Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά της συνταγής σας μαζί. Για τη μεγιστοποίηση της γλουτένης που αντικαθιστά τις ιδιότητες της ξανθάνης, βεβαιωθείτε ότι η συνταγή σας χρησιμοποιεί περισσότερους από έναν τύπους αλεύρι χωρίς γλουτένη. Δηλαδή, δεν κάνουν μια τούρτα αποκλειστικά από αλεύρι ρυζιού? Συνδυάστε το αλεύρι ρυζιού με ταπιόκα, αλεύρι Σοργκούν ή γκόμενα μπιζελιών αλεύρι. Η πιο συνδυασμός στο μίγμα, τόσο καλύτερη είναι η πιθανότητα προσομοίωσης αλεύρι σίτου.
   Η

2. Προσθήκη κόμμι ξανθάνης στα ξηρά συστατικά πριν από την ανάμιξη με το υγρό. Για κέικ και μπισκότα, προσθέτουν κόμμι ξανθάνης 1 κουταλάκι του γλυκού ανά 1 φλιτζάνι αλεύρι? για ψωμιά και ζύμες, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κόμμι ξανθάνης ανά 1 φλιτζάνι αλεύρι. Εάν αντιμετωπίζετε ανεπιθύμητα αποτελέσματα, να αυξήσει το ποσό του κόμμι ξανθάνης για την επόμενη παρτίδα.
   Η

3. Συνεχίστε να ανακατεύετε τα υλικά ως συνταγή υπαγορεύει και στη συνέχεια ψήνουμε το στοιχείο σύμφωνα με τις οδηγίες.