Οι μπανάνες είναι έτοιμα για κατανάλωση, θρεπτικά και φορτωμένο με γεύση. Ωστόσο, όταν μια μπανάνα φλούδα και κομμένα, ο καρπός έχει εκτεθεί σε οξυγόνο. Ένζυμα στα φρούτα αντιδράσει και η μπανάνα αρχίζει να μαυρίζουν γρήγορα. Αν και ρόδισμα δεν επηρεάζει το θρεπτικό περιεχόμενο ή γεύση μπανάνας, η εμφάνιση κάνει ο καρπός φαίνονται λιγότερο εύγευστο. Άλλα φρούτα όπως τα μήλα, τα ροδάκινα και τα αχλάδια αντιδρούν με τον ίδιο τρόπο.

Η εφαρμογή χυμό λάιμ

Επίστρωση την μπανάνα ελαφρά με όξινο χυμό επιβραδύνει τη χημική αντίδραση και να κρατά τον καρπό μαυρίσει. Για να εφαρμόσετε χυμό λάιμ, χρησιμοποιήστε ένα καθαρό πινέλο ζαχαροπλαστικής για την επικάλυψη των φρούτων με χυμό ή βυθίστε τα φέτες ή κομμάτια σε ένα μπολ με το χυμό. Παρόλο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​χυμό λάιμ, ο χυμός είναι επίσης διαθέσιμη συμπυκνωμένη ή κατεψυγμένα. Άλλα όξινα υγρά όπως λεμόνι, πορτοκάλι ή χυμό ανανά λειτουργήσει εξίσου καλά.
Η
Προμηθειών Μπανάνες

Οι μπανάνες είναι διαθέσιμα σε διάφορα στάδια ωρίμανσης. Ένα απαλό κίτρινο μπανάνα με πράσινες συμβουλές είναι σταθερή και τάρτα. Σε αυτό το στάδιο, οι μπανάνες είναι συνήθως είτε μαγειρεμένα ή να αφήνονται να ωριμάσουν περαιτέρω για να τρώτε ωμά. Ομοιόμορφα κίτρινων μπανανών ή κίτρινων μπανανών με ίχνη του πράσινου είναι ώριμα και έτοιμα για κατανάλωση, ή μπορούν να ωριμάσουν περαιτέρω για μια πιο γλυκιά γεύση. Βαθιά κίτρινων μπανανών με τις κηλίδες του καφέ είναι ώριμα και αρκετά μαλακό με μια γλυκιά, ώριμη γεύση. Αποφύγετε μελανιασμένο, σκούρο καφέ ή μαύρο μπανάνες, όπως ο καρπός είναι υπερώριμα. Αν οι μπανάνες ωριμάζουν πριν έχετε χρόνο να τα χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να τις ενσωματώσει σε ψωμί ή κέικ.

Η αποθήκευση

Οι μπανάνες διατηρούν σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ημέρες και θα γίνονται σταδιακά πιο σκούρα και πιο γλυκιά, ανάλογα με τη θερμοκρασία. Αν θέλετε μπανάνες να ωριμάσουν πιο γρήγορα, βάλτε το σε ένα καφέ χάρτινη σακούλα για μια-δυο μέρες. Μόλις οι μπανάνες φτάσουμε στο επιθυμητό στάδιο της ωρίμανσης, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Παρά το γεγονός ότι η φλούδα γίνεται σκούρο, η μπανάνα στο εσωτερικό παραμένει φρέσκο. Σύνολο μπανάνες δεν παγώνουν καλά, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι για να πολτοποίηση του καρπού με μια μικρή ποσότητα ασβέστη ή άλλες χυμό εσπεριδοειδών. Λιωμένη μπανάνα διατηρεί την ποιότητά του στην κατάψυξη μέχρι και έξι μήνες.
Η