Αν και η αποχή από την κατανάλωση χοιρινού κρέατος, τα οστρακοειδή, το κουνέλι και θαλασσινά χωρίς πτερύγια ή κλίμακες επεκτείνεται όλο το χρόνο στο φαγητό kosher, Πάσχα απαιτεί την απόρριψη της αίτησης για προζύμι ψωμί ή δημητριακά έχουν υποστεί ζύμωση, που ονομάζεται & quot?. chametz & quot? Πολλές εβραϊκές οικογένειες καθαρίσει συμβολικά το σπίτι όλων των chametz την πρώτη ημέρα του Πάσχα. Ασκενάζι Εβραίοι, οι οποίοι αποτελούν το 95 τοις εκατό του Αμερικανικού Εβραϊσμού, πρέπει επίσης να απέχει από την κατανάλωση ρύζι, τα μπιζέλια, τα όσπρια και το καλαμπόκι που βασίζονται σε προϊόντα, που αναφέρεται ως & quot?. Kitniyot & quot? Για το λόγο αυτό, το Πάσχα τροφίμων αντικατοπτρίζει την αίσθηση της άρνησης και τις κακουχίες το φεστιβάλ τιμά τη μνήμη. Matzah με βάση ζυμαρικά και κροτίδες υποκατάστατο για αλεύρι σίτου, ενώ βασίζεται στα εσπεριδοειδή μαρινάδες παρέμβει για το τυρί, το βούτυρο ή κρέμα σάλτσες, δεδομένου ότι συνδυάζει τα γαλακτοκομικά προϊόντα με βάση το κρέας είναι επίσης εκτός νόμου. Τα ζυμαρικά είναι επίσης μακριά από το μενού? Αντ 'αυτού, μπορεί να εμφανιστεί μακαρόνια γίνονται από τεμαχισμένα ομελέτα.
Η
Επιτρέπεται Τρόφιμα

Αν και το Πάσχα θα μπορούσε να πάρει τις καθημερινές απολαύσεις, όπως η σόδα, μπύρα και κέτσαπ, η οποία περιέχει το σιρόπι καλαμποκιού, να επιβάλλει μια διατροφή που δίνει έμφαση στα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και μη επεξεργασμένων ειδών διατροφής, αν και τα επεξεργασμένα τρόφιμα επιτρέπεται εφ 'όσον φέρει ένα «Κοσέρ για το Πάσχα" σφραγίδα. Για το Πάσχα, αντικαταστήστε πίτσα, λουκουμάδες και τα τσιπ με θρεπτικά φαγητά με κρέας ή ψητά που βασίζεται γύρω από kosher-σφαγμένα βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα και πάπια. Βόειο κρέας μπουργκινιόν, cacciatore κοτόπουλο και ψήνεται σολομό με σάλτσα φρούτων μπορεί με ασφάλεια να συμπεριληφθούν στο μενού Πάσχα, καθώς και gefilte μπάλες ψάρι μαγειρεμένο σε απόθεμα και σωματώδη μπορς τεύτλων. Το βιβλίο της σιωπής Exodus »για quinoa σημαίνει, επίσης, ότι η βασική Νοτιοαφρικάνικη θεωρείται kosher κατά τη διάρκεια του Πάσχα.
ΚΕΝΤΡΙΚΗ Γεύματα

Το μενού kosher Πάσχα μπορεί να περιλαμβάνει πιάτα από την αμερικανικό πυρήνα. Μπριζόλα και πατάτες, για παράδειγμα, είναι kosher για το Πάσχα, όπως είναι ψητό κατσαρόλας και αργή-μαγειρεμένο βοδινό κρέας κατσαρόλας. Ωστόσο, απέχουν από τη χρήση σπόρου μουστάρδας, φιστικέλαιου ή μάραθο στο καρύκευμα, καθώς αυτά όλα kitniyot - που προέρχονται από σπόρους ή τα όσπρια. Πυκνώσει τους ζωμούς και σάλτσες με άμυλο πατάτας και όχι αλεύρι ή κορν φλάουρ. Για πιάτα με ψάρι, όπως ο σολομός, μια απλή μαρινάδα λεμόνι-και-χορτάρι κρατά τη σάρκα ως χυμώδεις ως βούτυρο ή κρέμα γάλακτος σάλτσα θα ήταν.

Η ελαφριά πιάτα

Με ένα ντουλάπι ξαφνικά γεμάτη από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, το Πάσχα είναι η ιδανική στιγμή για να ηρεμήσει σε σαλάτες και σάλτσες. Από το φεστιβάλ πέφτει επίσης κατά τη διάρκεια της άνοιξης, περιλαμβάνουν την φετινή πρώτη φρέσκα λαχανικά, όπως τα καρότα, το σπανάκι και τις πρώιμες πατάτες - αλλά αποκλείει τα μπιζέλια και το καλαμπόκι. Χωρίς δημητριακά ή ψωμί στο πρωινό τραπέζι, υγιέστερες εναλλακτικές λύσεις θα πρέπει να πάρουν τη θέση τους προσωρινά, από φρουτοσαλάτες ραντίζουμε με μέλι και γιαούρτι, για ομελέτα με καπνιστό σολομό. Μεσημεριανό, επίσης, ousts βαρύ ζυμαρικά, πίτες και γλυκά υπέρ των καθαρών, φρέσκες σαλάτες φύλλα σερβίρεται με τόνο ή κρύο κρέας περικοπές, kosher φυσικά.
Η