Πώς να μαγειρέψουν Pininyahang Manok

Pininyahang Manok, ή ανανά κοτόπουλο, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο των Φιλιππίνων, συχνά σε περιόδους γιορτής. Υπάρχουν πολλές εκδόσεις του πιάτου. Ντομάτες, πιπεριές και τα καρότα είναι μόνο μερικές από τις προσθήκες λαχανικών που θα χρησιμοποιηθούν για να διαμορφώσετε τη δική σας έκδοση. Για να αποφύγετε αυτά τα extras από overcooking, περιμένετε μέχρι το πιάτο έχει σιγοβράσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν την προσθήκη τους στο τηγάνι, στη συνέχεια, προσθέστε μόνο αρκετά νωρίς για να τους δοθεί επαρκής χρόνος μαγειρέματος.

Pininyahang Manok διαρκεί λίγο περισσότερο από μία ώρα για να προετοιμαστούν. Το πιάτο πηγαίνει καλά με μια πλευρά ρύζι στον ατμό, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με τη ρίψη πάνω από noodles ρυζιού. Αποθήκευση της ολοκληρώθηκε σε μια νύχτα πιάτο μπορεί να επιτρέψει στις γεύσεις για να εμποτίσουν, καθιστώντας την πιο γευστικές την επόμενη ημέρα.
, Τι χρειάζεστε
Ένα ολόκληρο κοτόπουλο
Σουρωτήρι
Σανίδες
Μαχαίρι
ρηχό πιάτο
κονσέρβα χυμό ανανά ή χυμό από κονσέρβες ανανά
Τρεις σκελίδες σκόρδο Κίνα Ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι

Μεζούρα και κουτάλια
Μαγειρική πετρελαίου Κίνα βαθύ πιάτο ή κατσαρόλα pan
Σπάτουλα
12 ουγκιές ανανά Κίνα 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας Κίνα σάλτσα ψαριού
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα σουρωτήρι στο νεροχύτη της κουζίνας. Τρέχω κρύο νερό πάνω από το κοτόπουλο, και ξεπλύνετε καλά. Pat the ξηρό κοτόπουλο. Μεταφέρετέ το στο ξύλο κοπής. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μόνο-που εξυπηρετούν κομμάτια. Μεταφέρετε αυτά τα κομμάτια σε ένα ρηχό πιάτο. Πλύνετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.
   Η

2. Περιχύνουμε τα κομμάτια με χυμό ανανά σε μαρινάδα. Κουτάλι μαρινάδα πάνω από το κρέας ή να αναστρέψετε τα κομμάτια πάνω περιστασιακά να παλτό την αντίθετη πλευρά, αν ο χυμός δεν καλύπτει το κρέας. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για 30 λεπτά.
   Η

3. Peel, φλερτ και μασάει τα τρία σκελίδες σκόρδο. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε ένα μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι. Συγκεντρώνει και μετρήστε τα υπόλοιπα υλικά.
   Η

4. Η θερμότητα 2-4 κουταλιές της σούπας μαγειρικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή μάτι-ασφαλή κατσαρόλα στυλ με ψηλά πλευρές. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαρινάδα στο τηγάνι και ροδίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές. Μόλις το καφέ με βάση το κρέας, σπρώξτε προς τις πλευρές του τηγανιού και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σας για να σοτάρουμε μέχρι το σκόρδο είναι μαλακά και τα κρεμμύδια είναι σαφή.
   Η

5. Προσθέστε 12 ουγκιές από φρέσκα ή σε κονσέρβα ανανά, 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας και 2-3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού, στη συνέχεια να φέρει το πιάτο να σιγοβράσει, χωρίς καπάκι. Το κάλυμμα θα πρέπει να μείνει μακριά για να επιτραπεί η σάλτσα να μειωθεί και να αποφευχθεί το γάλα καρύδας από το διαχωρισμό.
   Η

6. Σιγοβράζουμε το φαγητό μέχρι τα μισά του υγρού μειώνει off ή το υγρό φτάσει το πάχος που προτιμούν. Ελέγξτε το κοτόπουλο για τρυφερότητα. Αυτό το μέρος της διαδικασίας μαγειρέματος διαρκεί περίπου 30 λεπτά. Δοκιμάστε το πιάτο σας. Προσθέστε τη σάλτσα ψαριών ή άλλων αλατοπίπερο.
   Η