Πώς να μαγειρέψουν Πάπια σε Rotisserie σε Σχάρα αερίου

Αν ψήσετε μια πάπια ακούγεται σαν μια περιπέτεια ταιριάζει περισσότερο σε ένα γκουρμέ σεφ από έναν πολεμιστή πίσω αυλή, ξανασκεφτείτε το. Παρά το γεγονός ότι το μαγείρεμα μια πάπια μπορεί να είναι επίπονο, λόγω της φήμης του για να είναι σκληρή και στεγνή, χρησιμοποιώντας το συνημμένο σούβλα στη σχάρα αερίου σας είναι ένας εύκολος τρόπος για να παράγουν ένα δείπνο πάπια που θα κερδίσει διθυραμβικές κριτικές, ανάλογα με το Δίκτυο Τροφίμων.
Πράγματα Θα πρέπει
1 Long Island πάπια, περίπου 5 έως £ 6
ψήσιμο ράφι
ταψί
Αλάτι και πιπέρι
Η ραντίσματος σάλτσα της επιλογής σας
σχάρα αερίου με συνημμένο σούβλας
Drip τηγάνι
ραντίσματος βούρτσα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε την πάπια σε μια σχάρα ψησίματος πάνω σε ένα ταψί μία ημέρα πριν σκοπεύετε να προετοιμάσει την πάπια. Αποθηκεύστε την πάπια ακάλυπτο στο ψυγείο. Σύμφωνα με το Δίκτυο Τροφίμων, αυτό θα βοηθήσει την ξηρά πάπια πριν το γκριλ.
   Η

2. Τοποθετήστε το εξάρτημα σούβλα στη σχάρα και που γκριλ σε μέτρια φωτιά.
   Η

3. Πασπαλίζουμε πάπια με το αλάτι και το πιπέρι και σακί σούβλα μέσα από αυτό. Τοποθετήστε ένα δοχείο συλλογής από κάτω για να πιάσει το λιωμένο ή τετηγμένο λίπος.
   Η

4. Βούρτσα με την αγαπημένη σάλτσα ραντίσματος σας μετά από το λίπος αρχίζει να λιώνει. Συνέχεια ραντίσματος κάθε 10 λεπτά.
   Η

5. Cook την πάπια για 1-1 1/2 ώρα για μεσαίες σπάνια. Μπορεί να θέλετε να συνεχίσετε το μαγείρεμα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για doneness με βάση το κρέας. Οι περί Ασφάλειας και Ελέγχου Τροφίμων των Ηνωμένων Πολιτειών του Υπουργείου Γεωργίας συνιστά το μαγείρεμα μια ολόκληρη πάπια σε μια εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς F.
   Η

6. Αφαιρέστε την πάπια από τη σχάρα και slather σε περισσότερες από η σάλτσα. Αφήστε το πάπια καθίσει στον πάγκο για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε λεπτές φέτες.
   Η