Πώς να Ψήστε μια μπριζόλα χοιρινό ή μοσχαρίσιο Chop

Αν και το μαγείρεμα ένα παραδοσιακό χοιρινό ή μοσχάρι ψητό μπορεί να πάρει ώρες, ψήσιμο μπριζόλες χοιρινού κρέατος ή κρέατος είναι μια γρήγορη και νόστιμη μέθοδο μαγειρέματος. Ψήσιμο είναι ο ιδανικός τρόπος για να μαγειρέψουν μπριζόλες χοιρινού ή μοσχαρίσιου κρέατος, επειδή σας επιτρέπει να πάρετε μια χρυσή καφετιά κρούστα στο κρέας, διατηρώντας παράλληλα το τρυφερό και ζουμερό. Το καλύτερο από όλα, το καβούρδισμα σας δίνει μεγάλη ευελιξία στην κουζίνα επειδή μπορείτε να ψήσετε σε ένα ταψί, φούρνο, ή σε ένα δοχείο αγγείων.
, Τι χρειάζεστε
χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας μπριζόλα
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Skillet
Η θερμόμετρο κρέατος Κίνα λαβίδες Κουζίνα
Βούτυρο
Η Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τηγάνι σας για το μαγείρεμα. Τοποθετήστε το τηγάνι στο μεγαλύτερο καυστήρα στο φούρνο σας και προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια υψηλή και αφήστε το τηγάνι για να ζεσταθεί. Όλες οι σόμπες είναι διαφορετικά, γι 'αυτό αποφύγετε να πάρει το λάδι είναι πολύ ζεστό, στρέφοντας τη φωτιά, αν φυσαλίδες αρχίζουν να σχηματίζονται στην επιφάνεια του πετρελαίου.
   Η

2. Περίοδος χοιρινό ή μοσχαρίσιο κρέας μπριζόλες σας με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε κάθε μία από τις μπριζόλες με το ελαιόλαδο και τρίψτε το λάδι καλά πάνω στις επιφάνειες του κρέατος. Εφαρμόστε ένα λεπτό στρώμα αλάτι και το πιπέρι σε κάθε πλευρά του χοιρινού κρέατος και τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί τρία λεπτά πριν από την έναρξη της διαδικασίας μαγειρέματος.
   Η

3. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο τηγάνι για καφέ έξω από τις χοιρινές μπριζόλες. Για λεπτότερο χοιρινή μπριζόλα ή μοσχαρίσιου κρέατος επιτρέπει σε κάθε πλευρά να μαγειρέψουν για τρία λεπτά. Για παχύτερα χοιρινές μπριζόλες επιτρέπει σε κάθε πλευρά να μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι κάθε πλευρά της μπριζόλα είναι εντελώς ροδίσουν πριν από την περιστροφή του μπριζόλα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες κουζίνα με απαλά ζωή τα παϊδάκια στα ανοικτά του τηγανιού και να ελέγξετε το χρώμα των παϊδάκια.
   Η

4. Ολοκληρώστε το μαγείρεμα τις χοιρινές μπριζόλες. Το μέρος της διαδικασίας μπορεί να διεξαχθεί στο τηγάνι χρησιμοποιείτε αυτήν τη στιγμή, το φούρνο, ή ένα δοχείο αγγείων. Για να ολοκληρώσετε στο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά στο μέτριο και συνεχίζετε το βράσιμο. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι όταν το θερμόμετρο κρέατος διαβάζει 160 βαθμούς F. Τοποθετήστε το σκεύος που χρησιμοποιείτε σε ένα φούρνο ρυθμισμένο στους 350 βαθμούς F έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φτάσει 160 βαθμούς F. Για να ολοκληρώσετε στο φούρνο, προσθέστε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα δοχείο αγγείων σε μέτρια-υψηλή θερμότητα μέχρι το κρέας να φτάσει 160 βαθμούς F.
   Η

5. Μόλις η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος φτάσει 160 βαθμούς F, αφαιρέστε το κρέας από τη φωτιά . Τοποθετήστε ένα μικρό ελαφρύ κτύπημα του βουτύρου στην κορυφή της κάθε μπριζόλα χοιρινού ή μοσχαρίσιου κρέατος γεύση του κρέατος, δεδομένου ότι στηρίζεται. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά πριν το κόψετε ή εξυπηρετούν το κρέας.
   Η