Το μεγαλύτερο είναι το πουλί το πλέον πρόκειται να λάβει για να μαγειρέψουν. Αν και αυτό δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε, η θερμοκρασία του φούρνου, το μέγεθος του πουλιού, και αν δεν είναι παραγεμισμένα είναι επίσης σχετικές μεταβλητές. Δεν πουλερικά πρέπει να στο φούρνο κάτω από 325 βαθμούς Φαρενάιτ. Όσο μεγαλύτερο είναι το πουλί είναι, το λιγότερο χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψουν ανά λίβρα. Για παράδειγμα, ένας unstuffed γαλοπούλα 12-λιβρών θα μαγειρέψουν σε περίπου τρεις ώρες, ή £ 4 ανά ώρα, σε έναν φούρνο στους 325 βαθμούς F. Ένα unstuffed πουλί δύο φορές ότι το βάρος θα μαγειρέψουν σε περίπου πέντε ώρες, ή σχεδόν £ 5 ανά ώρα .

Η Timing ανά λίβρα

Επειδή ακτινοβόλο θερμότητα μαγειρεύει τη γαλοπούλα από το εξωτερικό, το χρονοδιάγραμμα ανά λίβρα είναι απλώς μια εκτίμηση. Ένα πουλί 14-λίρα μπορεί να λάβει 15 με 16 λεπτά ανά λίβρα, αλλά ένα πουλί 20-λιβρών μπορεί να διαρκέσει μόνο 13 λεπτά ανά κιλό. Προσθέστε γέμιση με την εξίσωση και ένα άλλο λεπτό ή δύο ανά λίβρα απαιτείται.

Browning και σε βάθος το μαγείρεμα τη γαλοπούλα χωρίς να ξηραίνει το κρέας είναι μια τέχνη. Αγνοώντας το πουλί, ενώ είναι το μαγείρεμα δεν είναι σκόπιμη. Θα πρέπει να ελέγξετε το πουλί συχνά, ειδικά κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, ώστε να μην ψηθεί.
Η
Υψηλής θερμοκρασίας Τουρκία Ψήσιμο

Ψήσιμο τη γαλοπούλα σε μια υψηλότερη θερμοκρασία, όπως 425 μοίρες, θα μειώσει την ποσότητα του χρόνου που δαπανάται στο φούρνο και όχι κατ 'ανάγκη να στεγνώσει το κρέας. Μειώστε το χρονικό διάστημα από 15-30 λεπτά ή έτσι από τη συμβατική ρύθμιση 325 μοιρών. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην Τουρκία. Ραντίσματος και εσωτερικές ενδείξεις του θερμομέτρου μπορεί να βοηθήσει.
Η
Όταν η Τουρκία γίνει;

Μια γαλοπούλα γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία του μαστού φτάσει 160-170 βαθμούς F. Οι μηροί πρέπει να είναι τουλάχιστον 165 βαθμούς. Ελέγξτε τη θερμοκρασία του γεμίσματος, καθώς και, κατά περίπτωση, η οποία θα πρέπει να φτάσει 160 βαθμούς. Τα πόδια της γαλοπούλας θα πρέπει να απομακρυνθεί από το σώμα εύκολα με το δέρμα ξεφλούδισμα μακριά. Θυμηθείτε να επιτρέψει το πουλί να ξεκουραστεί για περίπου 15 έως 20 λεπτά αφού έχει αφαιρεθεί από το φούρνο. Η εσωτερική θερμοκρασία θα συνεχίσει να αυξάνεται πέντε έως 10 βαθμούς κατά τη διάρκεια το χρόνο ανάπαυσης.
Η