Πώς να μαγειρέψουν Venison Γύρου Ψητό

Ένα ελάφι γύρο ψητό λαμβάνεται από τα πίσω μηρούς του ελαφιού. Είναι ένα από τα μέρη που μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε μέθοδο που θα επιλέξετε, αλλά όπως και οι περισσότεροι κρέας ταράνδου, θα επωφεληθούν από braising. Επειδή κρέας ελαφιού είναι ένα άπαχο κρέας, ψήσιμο μπορεί να βοηθήσει το κρέας από το στέγνωμα και να γίνει σκληρή. Άλλες επιλογές μαγειρέματος περιλαμβάνουν το ψήσιμο και το ψήσιμο στη σχάρα. Το κλειδί για το μαγείρεμα προσφοράς ελαφιού γύρο ψητό δεν είναι να ψήσετε το κρέας? εξυπηρετώντας κατά μέσο θα εξασφαλίσει ένα υγρό ψητό.
, τι χρειάζεστε
ταψί
ολλανδικό φούρνο

αργή κουζίνα
Κρέας θερμόμετρο

στο φούρνο

1. Περίοδος το γύρο ψητό με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, και τοποθετήστε το ψητό σε ένα ταψί. Άλλα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν επίσης. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε δεντρολίβανο έδαφος, θυμάρι ή σε σκόνη κρεμμύδι και το σκόρδο. Οι περισσότεροι τρίβει μπάρμπεκιου βόειο κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ένα ψητό κρέας ελαφιού, όπως προ-συσκευασμένα μίγματα καρυκεύματα μπριζόλα.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς.
   Η

3. ψητό κρέας, γυμνή και χωρίς πρόσθετο υγρό, για 20 λεπτά ανά λίβρα ή μέχρι το κρέας να φτάσει μια εσωτερική θερμοκρασία 160 βαθμούς F ή υψηλότερες.
   
   Η braising σε ένα ολλανδικό φούρνο ή Αργή Κουζίνα
   

   1. Τοποθετήστε το ωριμασμένο ψητό σε ένα ολλανδικό φούρνο ή στην αργή κουζίνα. Αν το ψητό έχει ένα κόκαλο, τοποθετήστε το στην κατσαρόλα με οστά πλευρά προς τα κάτω.
      Η

   2. Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στην κατσαρόλα. Εναλλακτικά, προσθέστε ζωμό κρέατος 1 φλιτζάνι, κρασί ή χυμό μήλου.
      Η

   3. σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1-2 ώρες στο stovetop ή 6-8 ώρες σε μια αργή κουζίνα . Ελέγξτε τη θερμοκρασία του κρέατος στο παχύτερο τμήμα. Το ψητό είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει, όταν ένα θερμόμετρο κρέατος φτάνει 160 βαθμούς F.
      Η