Η ρεσβερατρόλη είναι μια φυσική αντιμικροβιακή βρεθεί σε πολλά διαφορετικά πράγματα, αλλά ειδικά στο κρασί. Έχει πολλά θετικά αποτελέσματα για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα θετικά αποτελέσματα περιλαμβάνουν την παράταση της ζωής, την πρόληψη του καρκίνου και βελτίωση της υγείας του διαβήτη. Σε μελέτες που διεξήχθησαν σε ποντίκια, αρουραίους και βραχύβια ψάρια, η μέση διάρκεια ζωής αυτών των σπονδυλωτών αυξήθηκε. Η ρεσβερατρόλη έχει οδηγήσει σε βελτίωση της υγείας, όταν εφαρμόζεται σε ασθενείς με ορισμένες μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του μελανώματος.

Η ρεσβερατρόλη στο κρασί

Η αντιμικροβιακή μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε όλα τα κρασιά σε διαφορετικά επίπεδα . Τα κόκκινα κρασιά έχουν μια υψηλότερη συγκέντρωση από τριαντάφυλλο και λευκά κρασιά.

Η οίνους με Υψηλή Συγκέντρωση

Παγκόσμια κόκκινα κρασιά στο σύνολό του έχουν μεταξύ 1,98 και 7,13 mg ρεσβερατρόλης ανά λίτρο κόκκινο κρασί. Ειδικότερα, ισπανικά κόκκινα κρασιά περιέχουν μεταξύ 11,92 και 12,59 mg ρεσβερατρόλης ανά λίτρο.

Η μέτρια επίπεδα της ρεσβερατρόλης

Ροζέ κρασιά και noirs Pinot περιέχουν μέτριες ποσότητες ρεσβερατρόλης. Ροζέ κρασιά, ιδιαίτερα οι Ισπανοί ροζέ κρασιά, έχουν 0,43 έως 3,52 mg ρεσβερατρόλης ανά λίτρο. Noirs Pinot έχουν 0,40 έως 2,0 mg ανά λίτρο. Οι noirs Pinot καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, έτσι ώστε τα επίπεδα της ρεσβερατρόλης θα ποικίλλουν.
Λευκό Κρασιά

Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, λευκά κρασιά περιέχουν μια μικρή ποσότητα του ρεσβερατρόλη. Λευκά κρασιά μπορεί να έχει 0,05 έως 1,80 mg ρεσβερατρόλης ανά λίτρο.
Η