Πώς να μαγειρέψουν Bok Choy για Chop Suey

Bok Choy εκτιμάται για δύο-σε-ένα συνδυασμό του τραγανό λευκό μίσχων και λάχανο-όπως φύλλα. Και οι δύο βρώσιμα μέρη είναι νόστιμο σε τέτοια κλασικά πιάτα πολυ-λαχανικών ως Suey μπριζόλα. Δεδομένου ότι Suey μπριζόλα, μερικές φορές γνωστή ως & quot? Αμερικανική Suey μπριζόλα, & quot? Γεννήθηκε στη Δύση και όχι την Ανατολή, η προσθήκη πεμπτουσία κινεζικών λαχανικά όπως Bok choy προσθέτει μια ασιατική πινελιά στο πιάτο. Ξεκινήστε τα κοτσάνια πριν από τα φύλλα ταχύτερη-to-μάγειρας πάει στο γουόκ. Αυτός ο διαχωρισμός είναι par για την πορεία με Suey μπριζόλα, η οποία συχνά συνεπάγεται μαγείρεμα των λαχανικών και μερικές φορές το κρέας σε παρτίδες, τότε αναθέρμανσης με αλμυρό-γλυκιά σάλτσα
. Ό, τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες Κίνα μαχαίρι του σεφ
Σανίδες Κίνα Wok με κάλυμμα
Φυτικά έλαια ή φυστικέλαιο
Ξύλινο κουτάλι ή λεπτή σπάτουλα
Πρόσθετες λαχανικά, όπως φύτρες φασολιών, σέλινο ή μπιζέλια χιονιού
Η φέτες χοιρινού κρέατος, φέτες κοτόπουλο ή τη φλούδα γαρίδες, προαιρετικά
μικρό μπολ ανάμειξης
σύρμα ή πιρούνι
Νερό
Cornstarch
σάλτσα στρειδιών
Η Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε Bok choy και στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
   Η

2. Φέτα στο Bok choy, όπου τα στελέχη πληρούν τα φύλλα. Ψιλοκόψτε τα στελέχη διαγώνια σε 1 ίντσα κομμάτια. Χοντροκόψτε τα χόρτα.
   Η

3. Ζεσταίνετε μια κουταλιά λάδι σε ένα γουόκ ρυθμιστεί σε μέτρια προς δυνατή.
   Η

4. Βάλτε τα κοτσάνια στο γουόκ και ανακατεύετε -fry τους για ένα λεπτό. Εκτίναξη στα χόρτα και ανακατεύουμε τόσο τα κοτσάνια και τα φύλλα για λίγο.
   Η

5. Περίοδος το choy bok με αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε μια μικρή ποσότητα νερού πάνω από τα κοτσάνια και τα χόρτα, στη συνέχεια, καλύπτουμε το ταψί.
   Η

6. Αποκαλύψτε το τηγάνι και ελέγξτε το choy Bok μετά από περίπου τρία λεπτά. Μόλις φτάσει στο στάδιο τραγανή-προσφορά, αφαιρέστε τα κοτσάνια και τα φύλλα από το τηγάνι.
   Η

7. τσιγαρίστε τα άλλα λαχανικά και τα λωρίδες κρέατος σε παρτίδες σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Προσθέστε επιπλέον λάδι στο γουόκ, όπως απαιτείται μεταξύ των παρτίδων.
   Η

8. Επιστρέψτε το choy bok και άλλα συστατικά στο γουόκ και αναθέρμανσης, ανακατεύοντας ζωηρά.
   Η

9. Mix 4 μέρη νερό και 1 μέρος άμυλο αραβοσίτου σε ένα μπολ πριν το χτύπημα σε 2 μέρη στρείδι σάλτσα. Κουταλιά μια μικρή ποσότητα αυτής της σάλτσας πέρα ​​από το μίγμα Suey μπριζόλα και ανακατέψτε μαζί μέχρι τα συστατικά είναι ντυμένη και να δέσει η σάλτσα.
   Η