Πώς να κυλήσει Τυρί Στρούντελ Με Φύλλο ζύμης (6 βήματα)

Στην αμερικανική εστιατόρια, είναι σπάνιο να βρείτε τη λέξη & quot? Στρούντελ & quot? χωρίς & quot? μήλο & quot? κάπου κοντά στο χέρι. Αυτό δεν είναι η περίπτωση στην Ευρώπη, όπου οι τουρκικές επιδρομές των αιώνων άφησαν στρούντελ - καφέ - ως υπενθυμίσεις τους έχοντας περάσει από. Εκεί, στρούντελ γίνεται όχι μόνο ως επιδόρπιο, αλλά και ως ένα πλούσιο κύριο πιάτο, με γέμιση από κρέας, μανιτάρια και φρέσκο ​​τυρί. Η έκδοση τυρί πλούσια σε πρωτεΐνες μπορεί να γίνει είτε γλυκιά ή αλμυρή, έλασης με τον ίδιο τρόπο όπως στρούντελ φρούτα.
, Τι χρειάζεστε
Quark, ρικότα ή άλλες πλήρωση με φρέσκο ​​τυρί
Φύλλο ζύμης
πλαστική μεμβράνη περιτυλίγματος
Η Λιωμένο βούτυρο, τηγάνι σπρέι ή mister πετρελαίου
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα
ψησίματος πιάτο ή φύλλο τηγάνι
Η Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τη γέμιση τυρί για στρούντελ σας με κουάρκ, ρικότα ή άλλα φρέσκα τυριά, όπως εσείς επιθυμείτε. Ο ορός γάλακτος σε τυρί σας μπορεί να κάνει η ζύμη υγρός, έτσι ώστε να στραγγίξει προσεκτικά και να χρησιμοποιήσετε είτε ένα χτυπημένο κρόκο αυγού ή αμυλούχα συστατικά δέσμευσης όπως τριμμένη φρυγανιά για να βοηθήσει να κρατήσει το να στεγνώσει. Να αναιρέσει το τελικό γέμιση στο ψυγείο σας μέχρι να χρειαστεί.
   Η

2. Ανοίξτε το πακέτο σας της ζύμης φύλλο και ξεδιπλώνουν το δίπλα από το χώρο εργασίας σας. Κρατήστε τα φύλλα καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα ταινίας, ανά πάσα στιγμή, επειδή μπορεί να στεγνώσει και να γίνει ακατάλληλο προς χρήση μέσα σε λίγα λεπτά.
   Η

3. Βάλτε ένα φύλλο κρούστας στην επιφάνεια εργασίας σας, και βούρτσα με λιωμένο βούτυρο ή ψεκάστε με λάδι. Αυτό λειτουργεί ως φράγμα υγρασίας, την παγίδευση ατμού ανάμεσα στα στρώματα της ζύμης και τη διατήρησή τους χωρίζουν. Κανονίστε ένα δεύτερο φύλλο προσεκτικά πάνω από το πρώτο, και πινέλο ή ψεκασμό και αυτό. Επαναλάβετε, έως ότου έχετε κάνει ένα κατάλληλο αριθμό στρωμάτων. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν τουλάχιστον 3 φύλλα της ζύμης, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερα αν θέλετε.
   Η

4. Κουτάλι τη γέμιση τυριού πάνω ζύμη σας, κάνοντας ένα κυλινδρικό ανάχωμα παράλληλο προς το κάτω άκρο της ζύμης φύλλο σας. Αφήστε τουλάχιστον 1/2 ίντσα της ζύμης, ή κατά προτίμηση 3/4 της ίντσας, χωρίς γέμιση. Διπλώστε τις πλευρές αυτές προς τα μέσα, για να σφραγίσει τα άκρα του υλικού πλήρωσης του τυριού.
   Η

5. Σηκώστε το κάτω άκρο του φύλλου ζύμης και διπλώστε το πάνω από τη γέμιση, προσέχοντας να μην αποσπάσουν από οποιοδήποτε από τα τυρί. Διπλώστε πάλι τη ζύμη, την άρση του γεμάτο τμήμα και το τροχαίο το πάνω από το αρχικό άκρο για να σφραγίσει τελείως το τυρί. Επαναλάβετε, μέχρι να έρθει στην άκρη άκρη της ζύμης.
   Η

6. πινέλο ή ψεκασμό την άκρη της ζύμης για να σφραγίσει στη θέση του, στη συνέχεια, μεταφέρετε στρούντελ σας σε ένα ταψί ή ταψί . Τοποθετήστε τη ραφή από το τέλος του φύλλου στο κάτω μέρος, όπου το βάρος της στρούντελ θα το κρατήσετε στη θέση του. Πινέλο ή ψεκασμό την κορυφή του στρούντελ με λάδι ή βούτυρο. Ψήνουμε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, 375 με 400 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν.
   Η