Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι αν μια συνταγή εκκλήσεις για «ηλικίας» μυζήθρα, είναι ζητώντας ένα σκληρό τυρί, που μπορεί να τριφτεί. Μυζήθρα χωρίς ηλικιωμένων προδιαγραφή θα είναι το τυρί στη φυσική του κατάσταση, το οποίο είναι ένα μαλακό μπάλα τυριού. Υποκατάσταση από το ένα στο άλλο δεν συνιστάται, διότι γεύσεις και την υφή τους είναι τόσο διαφορετικές ότι θα αλλάξει κατά πολύ τη συνταγή σας.
Η
Ricotta Σαλάτα

Ίσως περισσότερο γνωστή ως Ricotta πεκορίνο, αυτό είναι ένα ξηρό, αλμυρό τυρί από ρικότα, το μαλακό τυρί με την ονομασία στο παραδοσιακό λαζάνια. Η ρικότα πιέζεται και ωριμάζει για τουλάχιστον 90 ημέρες, ώστε να γίνει το τέλειο σταθερότητα για εύκολη τρίψιμο. Είναι συχνά χρησιμοποιείται σε πιάτα ζυμαρικών.

Η Ρομάνο

Romano είναι ένα καλό υποκατάστατο επειδή ταιριάζει σχεδόν μυζήθρα σε πικάντικη γεύση και αλμύρα. Έχει μια ελαφρώς, γεύση καρυδιού που μυζήθρα συνήθως δεν αναγνωρίζεται για, αλλά αυτή η διαφορά είναι ακόμη πιο έντονη όταν τρώνε το τυρί από μόνη της με κράκερ ή φρούτα. Κατά την ανάμιξη του σε ένα πιάτο ζυμαρικών, η διαφορά θα ήταν πιθανόν να περάσει απαρατήρητη. Άμεση διαθεσιμότητα Romano την καθιστά μια καλή επιλογή για μάγειρες που δεν έχουν πρόσβαση σε πιο ασυνήθιστα τυριά.

Η παρμεζάνα

Ηλικιωμένων τυρί παρμεζάνα είναι πικάντικη και αλμυρή, και ως εκ τούτου ένα εύλογο υποκατάστατο των μυζήθρα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε την έκδοση Parmigiano Reggiano-, η οποία προτιμάται στη Βόρεια Ιταλία. Είναι πιο ακριβά, όμως, οπότε αν η δαπάνη είναι μια ανησυχία, αμερικανοποίηση τριμμένη παρμεζάνα λειτουργεί πάρα πολύ. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το επίπεδο του φράγματος - αν χοντροτριμμένη, τριμμένο ή στο μεταξύ -. Δεν αλλάζουν τη γεύση και την υφή του πιάτου

Η Cotija

Μερικές φορές που ονομάζεται «μεξικανική παρμεζάνα," Cotija χρησιμοποιείται στο Μεξικό σκορπιστεί σε πολλά πιάτα, ο τρόπος που οι Αμερικανοί χρησιμοποιούν παρμεζάνα. Είναι το όνομά του από την πόλη του Μεξικού, Cotija de la Paz. Cotija είναι ξηρό, με μια πολύ έντονη γεύση, και αλμυρό, αν και ίσως δεν είναι τόσο αλμυρά όσο μυζήθρα και μερικές από τις άλλες προτεινόμενες υποκατάστατα.
Η