Τι είναι Marechiara σάλτσα

;

Αν θέλετε ένα εντυπωσιακό σάλτσα για τα θαλασσινά και τα ζυμαρικά, αλλά δεν έχουν χρόνο για να περάσουν τις ώρες κάνοντας μπουγιαμπέσα ή cioppino, σάλτσα marechiara είναι η λύση σας. Γλυκιά και ξινή ντομάτα δένουν με λευκό κρασί και αρωματικά σκόρδο και τα κρεμμύδια για τη σάλτσα marechiara. Είναι συνήθως σερβίρεται με θαλασσινά, αλλά λειτουργεί με κοτόπουλο, καθώς και.
Απλά συστατικά

  • Είναι μια μικρή λίστα με τα συστατικά που έχουν μεγάλο αντίκτυπο. Το σκόρδο και τα κρεμμύδια να μαλακώσουν σε ελαιόλαδο. Σάλτσα Marechiara αποπνέει με σκόρδο, έτσι δεν αμελώ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ελιές και φρέσκια ψιλοκομμένη ντομάτα? κονσέρβα ντοματάκια έχετε ψιλοκομμένο με τους χυμούς τους? ή σάλτσα ντομάτας. Εκτίναξη σε φρέσκια ρίγανη και λίγες πινελιές του κρασιού. Ορισμένοι μάγειροι επίσης να προσθέσετε κόκκινο πιπέρι για να δώσει τη σάλτσα κάποια θερμότητα. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 10 περίπου λεπτά.
    Η
    είναι συγκλονιστική θαλασσινά και ψάρια

  • Κομμάτια από ήπια γεύση ψάρια, γαρίδες, μύδια ή /και αστακούς προστίθεται στο σάλτσα μόλις λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε, έτσι τα θαλασσινά δεν ψηθεί. Λαθροθήρευε φιλέτα ψαριών, όπως τιλάπια ή λυθρίνι, στη σάλτσα marechiara για περίπου 10 λεπτά για κάθε ίντσα του πάχους των ψαριών. Ενώ δεν είναι παραδοσιακή, ψάρια μπορεί να ψηθεί στη σάλτσα στο φούρνο. Σολομός και ο τόνος μπριζόλες είναι οι άλλες επιλογές. Παστό μπακαλιάρο είναι συχνά σερβίρεται με σάλτσα marechiara. Ωστόσο, χρειάζεται ο μπακαλιάρος να ανασυσταθεί σε νερό και να ροδίσουν, και η σάλτσα σερβίρεται πάνω από τα ψάρια.
    Η
    Επιλέξτε Κοτόπουλο

  • Έχετε δύο επιλογές για τη σάλτσα marechiara και κοτόπουλο. Κάνετε τη σάλτσα. Ενώ η σάλτσα που σιγοβράζει, σοτάρουμε χωρίς κόκαλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα, που έχουν μειωθεί κατά το ήμισυ κατά μήκος. Αν σας αρέσει μπορείτε να πασπαλίζουμε τα φιλέτα από στήθος κοτόπουλου στο αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τριμμένη φρυγανιά, όσο θα προετοιμάσει το κρέας για παρμεζάνα κοτόπουλου. Μετακινήστε με το κουτάλι τη σάλτσα marechiara πάνω από το μαγειρεμένο κοτόπουλο. Η άλλη επιλογή είναι να κλέψει τα παϊδάκια κοτόπουλου στη σάλτσα. Μπουτάκια κοτόπουλου θα μπορούσε να λειτουργήσει εξίσου καλά, αλλά χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν από παϊδάκια. Κρατήστε ένα μάτι για τη σάλτσα ώστε να μην πάρει πάρα πολύ παχιά. Αν το κάνει, προσθέστε λίγο περισσότερο λευκό κρασί ή νερό.

    Η τέλεια ζυμαρικά

  • Ζυμαρικά απορροφήσει τη σάλτσα marechiara, έτσι ενώ δεν είναι υποχρεωτική, κρίνεται σκόπιμο. Άγγελος μαλλιά ζυμαρικά, σπαγγέτι ή λινγκουίνι θα εργαστούμε όλοι, αφού πάρετε την μακρά σκέλη επικαλυμμένα με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι ελαφρώς άψητο. Αφαιρέστε τα ψάρια και τα θαλασσινά από τη σάλτσα και να αναιρέσει. Προσθέστε μια κουταλιά νερό μαγειρέματος του ζυμαρικού στη σάλτσα marechiara, στη συνέχεια, προσθέστε το ζυμαρικό. Αφήστε το να σιγοβράσει μόνο ένα λεπτό ή δύο για να απορροφήσει τη σάλτσα. Πιάτο με τη σάλτσα και τα ζυμαρικά πάνω σε πλάκες και να οργανώσει τα ψάρια και τα θαλασσινά εξίσου σε κάθε μερίδα.
    Η