Σαμπάνια και Prosecco λειτουργούν καλά με τις αλμυρές τροφές που εμφανίζονται σε ένα ιταλικό ορεκτικό, ή ορεκτικό, δίσκος. Η ίδια η λέξη είναι η ιταλική για & quot? Πριν από το γεύμα, & quot? και τυπικά περιλαμβάνει ιταλικά αλλαντικά, όπως προσούτο, καθώς και ελιές, καπνιστά ψάρια, τυρί παρμεζάνα και τα καλαμάκια τυρί σφολιάτας. Η ελαφρά γλυκύτητα είτε πολύ ξηρό ή λιγότερο ξηρό σαμπάνιες αντισταθμιστικά οφέλη και εξισορροπεί την αλμύρα στα τρόφιμα ορεκτικά.

Η Primi

κρεμώδη σάλτσες ζυμαρικών ή πιάτα ριζότο που εμφανίζονται ως η πρώτη σειρά μαθημάτων σε πολλά ιταλικά γεύματα ακόμα καλύτερη γεύση όταν τα συνδυάσετε με σαμπάνια, επειδή τα αφρώδη υπόλοιπα κρασί και περικοπές μέσω της τον πλούτο των σαλτσών. Με σπαγγέτι καρμπονάρα, για παράδειγμα, η κρέμα γάλακτος, το αλμυρό τυρί και το μπέικον ή πανσέτα δεν φαίνεται τόσο βαριά με ένα στεγνό σαμπάνια που έχει υπαινιγμούς του φρουτώδους.

Η secondi

Σαμπάν λειτουργεί καλά με τα ιταλικά κρέατα και θαλασσινά ορεκτικά, που ονομάζεται secondi, εφ 'όσον δεν έχουν μαγειρευτεί σε ένα βαρύ, σάλτσα ντομάτας. Michael Bonadies, συγγραφέας του & quot? Πιείτε γουλιά, & quot? συνιστά Prosecco με ψητό καλαμάρι σουβλάκια. Επειδή λεμόνι λειτουργεί καλά με το φως σαμπάνια και φρουτώδη αρώματα, δοκιμάστε ένα ψητό ολόκληρο κοτόπουλο γεμιστό με τα λεμόνια και τα φρέσκα μυρωδικά στην κοιλότητα, ή κομμάτια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε δεντρολίβανο, λεμόνι και το σκόρδο.

Η Επιδόρπιο

σερβίρουν φρέσκα φρούτα για επιδόρπιο όπως κάνουν οι Ιταλοί και μπορείτε να εξυπηρετήσει σαμπάνια μαζί με αυτό. Υποδείξεις της σαμπάνιας από γλυκύτητα και φρουτώδες συμπληρώσει ακριβώς για οποιοδήποτε φρούτο, αλλά κυρίως φράουλες, πεπόνι και πορτοκαλί. Ενσωματώστε φρούτα σε άλλα επιδόρπια πάρα πολύ, όπως ρικότα cheesecake ή Πανακότα αρωματισμένη με το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού, ή crostata βατόμουρο ή τάρτα.

Η σάλτσα ντομάτας

Ενώ τα περισσότερα πιάτα με σάλτσα ντομάτας είναι πολύ όξινο για σαμπάνια, αυτοί με ψητές ντομάτες έχουν μια γλυκύτητα που δεν επισκιάζει το κρασί τόσο πολύ. Ψήσιμο καραμελοποιεί τα φυσικά σάκχαρα σε τομάτες και αφαιρεί πιο πικάντικη ιδιότητές τους. Αν προσθέσετε ψητή ντομάτα και τα γλυκά, καραμελωμένα κρεμμύδια και το σκόρδο για πίτσα σας, μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα ποτήρι αφρώδη οίνο με αυτό.
Η