Το μικρό καρπό του δέντρου της ελιάς arbequina είναι γνωστή για την πικάντικο, αρωματικό, φρουτώδες άρωμα με ελαφρώς πικρή επίγευση. Οι Arbequina ελιές όνομα για την πόλη όπου το δέντρο ανακαλύφθηκε, Arbequa. Χρώμα Arbequina φρούτων κυμαίνεται από ανοιχτό πράσινο σε σκούρο μοβ όταν ο καρπός είναι πολύ ώριμα. Αυτές οι ελιές είναι εύθραυστα και ως εκ τούτου δεν είναι εύκολο να συγκομιδή.

Η Empeltre

Οι ελιές αυτές είναι γνωστό για την ήπια γλυκύτητα, αμύγδαλο-όπως τρέλλα τους και την έλλειψη ταυτόχρονη πικρία. Empeltre ελαιόλαδο είναι φρουτώδες, αρωματικό και πολύ γλυκό και απαλό κίτρινο χρώμα. Empeltre πετρέλαιο συχνά αναμειγνύονται με το λάδι από το πιο πικρές ποικιλίες για να δημιουργήσει μια ήπια γεύση του ελαιολάδου.

Η Picual

Η Picual ή picua ελιά είναι εγγενές στην Ανδαλουσία, Ισπανία. Αυτή η ειδική φρούτων αντιπροσωπεύει το 20 τοις εκατό του παγκόσμιου ελιές και το 50 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής ελαιολάδου στην Ισπανία. Το πετρέλαιο είναι ιδιαίτερα σταθερό και δεν θα χαλάσει εύκολα. Picual ελιές περιέχουν έως 80 τοις εκατό του μονοακόρεστου ελαϊκού οξέος - ένα σημαντικό λιπαρό οξύ - καθιστώντας μια καρδιά-υγιή φρούτα. Picual ελιές είναι άφθονα παραγωγούς και φρούτα στην αρχή της σεζόν. Η ελιά έχει μια ήπια γεύση φρούτων και μεσαίες πικρία. Picual ελαιόλαδο είναι ιδανικό για τηγάνισμα γιατί ανοχής θερμότητας? γεύση του προσφέρεται επίσης για σάλτσα σαλάτας.

Η Manzanillo

Ο καρπός του δέντρου Manzanillo είναι μεγάλη και επιμήκης με μελανιές ανθεκτικό δέρμα. Manzanillo ελιές ωριμάζουν νωρίς και είναι άφθονα παραγωγούς. Flavorful manzanillos είναι πικάντικη με μέτρια πικράδα και ποώδη φρουτώδους. Η πλούσια γεύση των ελιών αυτών καθιστά ιδανικό για πάστωμα

Η Hojiblanca

Η Hojiblanca ή & quot?. Λευκό φύλλο & quot? ελιά είναι ένα μεγάλο, μαύρο και πολύ στρογγυλό ελιάς αγαπούσε για τη γενναιόδωρη ποσότητα του κρέατος. Η ελιά παίρνει το όνομά του από το ασημί χαρακτηριστικό των φύλλων του δέντρου. Δεκαπέντε τοις εκατό των καλλιεργειών ελιάς Ανδαλουσίας είναι Hojiblanca. Hojiblanca ελιές είναι ελαφρώς πικάντικο με σχετικά μικρή πικρία και συχνά υπηρέτησε ως επιτραπέζιες ελιές. Παρά την ευχάριστη γεύση του, αυτό αποδόσεις ποικιλία λίγο ελαιόλαδο.
Η