Πώς να Αναπληρωτής κόκκινο κάρυ σε σκόνη για τη Red Curry Paste

Κόκκινη πάστα κάρυ είναι στάνταρ σε συνταγές της Ταϊλάνδης κάρι. Η θερμότητα από τις πιπεριές αναμιγνύεται με τα άλλα καρυκεύματα, όπως το σκόρδο και κύμινο συμβάλει στην ανάπτυξη της γεύσης του μίγματος. Ενώ κάρυ καρύκευμα πωλείται σε μορφή σκόνης, είναι πιο συχνή σε συνταγές της Ταϊλάνδης κάρι να χρησιμοποιήσετε το κόκκινο πάστα κάρυ λόγω της σύστασής της. Το πάχος της πάστας μαγειρεύει καλά με το νερό, ζωμό ή γάλα καρύδας βάση για μια πιο σύνθετη γεύση. Ωστόσο, το κόκκινο κάρυ μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί με ορισμένες τροποποιήσεις
. Ό, τι χρειάζεστε
κόκκινο κάρυ σε σκόνη
Νερό, σάλτσα ψαριού, κρέατος ή ζωμό λαχανικών ή γάλα καρύδας
ψιλοκομμένο σκόρδο
Κύμινο
κορίανδρος
Μάραθο
Η Μαύρο πιπέρι
Mace
Ασκαλώνια
διευκρινισμένο βούτυρο (γκι)
Ξύδι
Η Loose Powder Χρησιμοποιεί

1. Πασπαλίστε κόκκινο κάρυ σε σκόνη πάνω από το κρέας ή τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται στην κάρι συνταγή σας πριν από το μαγείρεμα. Αφήστε τους να καθίσουν ως μέρος ενός μαρινάδα για τουλάχιστον 20 λεπτά ή για όσο διάστημα τη διάρκεια της νύχτας.
   Η

2. Ρίχνουμε το επιθυμητό ποσό σας του κόκκινου κάρι σκόνη μέσα στο ζωμό, σάλτσα ψαριών ή γάλα καρύδας χρησιμοποιείται στο κάρι συνταγή σας. Χτυπάμε ελαφρά για να συνδυάσετε. Φέρεται το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνετε τη φωτιά. Δεδομένου ότι οι μάγειρες μείγμα, η σάλτσα θα εναρμονίζονται πλήρως με το υγρό για μια πιο συμπυκνωμένη γεύση.
   Η

3. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πούδρα κόκκινο κάρυ με την συνταγή σας, και στη συνέχεια προσθέστε σε 2 κουταλιές της σούπας διευκρινιστεί βούτυρο (επίσης γνωστό ως γκι) και 1 κουταλιά της σούπας ξίδι. Συνδυάστε καλά με ένα κουτάλι και αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά.
   
   Η Σπιτική Curry Paste
   

   1. Δημιουργήστε μια σπιτική πάστα κάρυ, χρησιμοποιώντας το χαλαρό κόκκινο κάρυ και ένα υγρό συνδετικό παράγοντα.
      

      Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κάρι σε μια κούπα ή ένα κύπελλο. Προσθέστε στο νερό, σάλτσα ψαριού, κρέατος ή ζωμό λαχανικών ή γάλα καρύδας 1 κουταλιά της σούπας σε έναν χρόνο.
      Η

   2. Προσθήκη σε άλλα μπαχαρικά, όπως ψιλοκομμένο σκόρδο, το κύμινο, κόλιανδρο, μάραθο, μαύρο πιπέρι , σκήπτρο και τα κρεμμύδια με τις προτιμήσεις σας.
      Η

   3. Ανακατέψτε καλά με ένα πιρούνι για να υγράνετε όλες πούδρα. Πυκνώσει, όπως απαιτείται με πιο κόκκινο κάρυ σε σκόνη, αν η πάστα γίνεται πάρα πολύ λεπτή για τις ανάγκες σας.
      Η

   4. Τηγανίζουμε το πάστα σε παχιά κρέμα γάλα καρύδας ή να μαγειρέψουν σε ζωμό σε αναλογία 4 με 6 κουταλιές της σούπας σπιτικό κόκκινο κάρυ επικολλήσετε σε 8 ουγκιές του υγρού. Αυτό θα κάνει μια κάρυ που είναι τόσο αλμυρά και γλυκά. Θα περιέχει επίσης κάποια θέρμανση λόγω της πιπεριάς.
      Η