panqueques básico es relativamente cosa simple, incluso si usted no tiene una estrecha receta en la mano. Necesita una cucharadita de polvo de hornear por cada taza de harina, así como una pizca de sal y más o menos una cucharadita de azúcar, si te gustan ligeramente dulce. Batir los ingredientes juntos. En un recipiente aparte, batir un huevo por cada taza de harina, y luego agregar la leche hasta que los líquidos son iguales su harina. Por ejemplo, con 2 tazas de harina, batir 2 huevos y luego agregar la leche suficiente para llevar el líquido total de 2 tazas. Añadir una o dos cucharadas de mantequilla derretida, y luego batir la leche en su harina sólo para incorporarlo

algunas variables

Muchos & quot;. Scratch & quot; recetas panqueque piden suero de leche en lugar de leche dulce, lo que les da un agradable sabor y sabor más rico. La receta básica es la misma, excepto que por cada taza de harina también necesita 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio. Crepes de suero tienden a subir un poco más de panqueques de leche dulce y marrón a un color más profundo. Trigo sarraceno Sustituto, el trigo integral o harina multi-grano, si lo desea, para algunos o todos de la harina regular. Algunos son más absorbentes que otros, así que no dude en utilizar leche extra o suero, según sea necesario. Su masa debe tener una consistencia ligeramente más grueso que la crema de leche. Para panqueques extra-ligeras, separe sus huevos, azotar los blancos, y luego doblar de nuevo en la masa.
Escoja Sus bayas

Por supuesto, es que las bayas que hacen arándanos divertido. Bayas frescas son siempre mejor cuando están en temporada. Ya sea pequeña, arándanos silvestres sabor intenso o las variedades de alto arbusto más grandes, más dulces son adecuados. Añadir 1/4 taza de 1/2 taza de bayas por cada taza de harina en su masa y doblar por la suavidad. También puede utilizar las bayas congeladas, pero son un poco más problemático, ya que tienden a escaparse jugo en su masa. Una alternativa es descongelar las bayas, enjuagar el jugo sobrante en un colador y escurrir bien antes de añadirlos a la masa. Alternativamente, utilice las bayas congeladas - mantener el jugo en la baya - y derrama sobre la torta una vez que está en la sartén
Cocinar los panqueques

. puede preparar panqueques de arándanos en una sartén antiadherente eléctrica, pero mejor marrón y suben más eficaz en una sartén de hierro fundido pesado o plancha. Calentar la sartén a una temperatura media-alta - no debe ser bastante fumar - y luego el aceite o grasa a la ligera. Utilice una cuchara 1/4 taza o una taza de panqueques de 4 pulgadas, o una medida de 1/2 taza de panqueques de 5 a 6 pulgadas. Extender la mezcla suavemente con el dorso de la cuchara para distribuirlo uniformemente. si estás usando bayas congeladas, comenzar con aproximadamente 2/3 de la masa, esparcir las bayas sobre la parte superior, y luego agregar el tercio restante. Cocine por 2-2 1/2 minutos, hasta que las croquetas de superficie inferior y la parte superior obtiene burbujeante, y luego voltear y cocinar la tortilla durante 1 a 2 minutos. Sirva los panqueques, ya que están hechos, o mantener el calor en un horno de 200 grados Fahrenheit hasta que termine la cocción.