Cómo desactivar Levadura

Cuando la levadura activa - un tipo de hongo unicelular - se combina con agua tibia, la reacción hace que el pan y otros productos horneados crezcan. Otras recetas, incluidos los de la cerveza y el vino, a menudo llaman para la levadura desactivada. Cuando la levadura se convierte en desactivado, se muere y se utiliza principalmente como un condimento. Es posible crear levadura desactivado en su casa, a través de un proceso que lleva mucho tiempo, pero vale la pena el esfuerzo
. Cosas que necesitará una toalla de papel
Frotar alcohol frascos página 2 de vidrio
3 ollas medianas
cocina termómetro
2 paquetes de levadura de cerveza
Cuchara de madera
1/4 taza seca el extracto de malta
plástico adherente abrigo
Instrucciones

1. Humedezca una toalla de papel con alcohol. Lo utilizan para limpiar el exterior, el interior y tapas de dos frascos de vidrio. Establecer los frascos boca abajo en otro pedazo de toalla de papel hasta que estén listos para su uso.
   

2. Vierta 2 litros de agua en una olla mediana. Lleve el agua a ebullición dura de 4 a 5 minutos. Eliminar el agua por el calor, y deje que se enfríe a aproximadamente 100 grados Fahrenheit -. Como se indica en un termómetro de cocina
   

3. Vierta el agua se enfría y dos paquetes de levaduras de cerveza seca en uno de los frascos de vidrio. Mezcle el agua con una cuchara de madera hasta que la levadura de cerveza en polvo se disuelva por completo.
   

4. Vierta agua 1 litro en una olla mediana. Lleve el agua a hervir con fuerza, y añadir 1/4 taza de extracto de malta seca. Mezcle el agua y deje que se continúe hirviendo durante un período adicional de 3 a 4 minutos.
   

5. Retire la olla del fuego y deje que se enfríe a aproximadamente 100 grados Fahrenheit. Vierta la mezcla de extracto de malta se enfría en el frasco que contiene la levadura de cerveza.
   

6. Revuelva los ingredientes hasta que estén bien incorporados, y cubrir el recipiente con film transparente de plástico. Permita que la levadura de cerveza para permanecer durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la levadura comienza a dar señales de vida -. Como ciernes, batiendo y echando espuma
   

7. Vierta todo el contenido de la jarra en otra cacerola de tamaño mediano, y llevarlos a ebullición a fuego alto. Deje que la mezcla hierva durante al menos 5 minutos. Durante este tiempo, el calor se desactiva la levadura de cerveza. Retire la olla del fuego y deje que se enfríe un poco.
   

8. Vierta la levadura desactivado en el segundo frasco de vidrio. Tapar el frasco con la tapa o envoltura de plástico y refrigere.