Cómo hacer magdalenas cubiertas-pasta de azúcar (10 pasos)

glaseado Buttercream es casi imposible extender totalmente lisa en una magdalena, así que trate de pasta de azúcar rodada si quieres cupcakes con un top suave. Una magdalena fondant cubierto funciona bien para adherir pequeñas decoraciones de fondant como flores y arcos. Fondant lanza y puede dar forma tanto de la misma manera como plastilina, así que usted puede incluso agregar huellas y textura a la pasta de azúcar antes de cubrir la magdalena. Mientras la pasta de azúcar se utiliza como alternativa a helar del buttercream, aún requiere una pequeña cantidad de glaseado para ayudar a que se pegue a la magdalena
. Cosas que necesitará
revestimientos magdalena
magdalena pan
colorear Alimentación gel
Palillo
Fondant rodillo
pasta de azúcar del cortador o cortador de galletas
Buttercream glaseado
espátula de formación de hielo
Pincel
Instrucciones

  1. Rellenar los revestimientos de la magdalena de la mitad a dos tercios de su capacidad por lo que las tapas bake bastante nivel. Hornee los bizcochos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Establezca las magdalenas en un estante de enfriamiento y deje que se enfríen completamente antes de decorar.

  2. Amasar gel colorante de alimentos en el fondant para cambiar el color, si lo desea. Moje un palillo de dientes en el gel, límpielo en la pasta de azúcar y amasar hasta que el color se distribuye uniformemente. Añadir más colorante de alimentos hasta lograr el tono deseado.

  3. Estirar la pasta de azúcar de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor con un rodillo de la pasta de azúcar o rodillo. Rodillos de la pasta de azúcar a menudo tienen bandas puede adjuntar a los extremos para asegurar espesor uniforme en toda la pasta de azúcar.

  4. Coloque una alfombra de estampado con dibujos sobre la pasta de azúcar rodada. Establecer un rodillo de la pasta de azúcar en la parte superior y rodar a través de la esterilla, presionando firmemente lo suficiente para presionar al patrón en el fondant. Este paso es opcional, pero se puede usar una alfombra de estampado para presionar patrones tales como puntos, rayas, diamantes o incluso flores en el fondant.

  5. Cortar un círculo de la pasta de azúcar que es del mismo tamaño o hasta 1/4-pulgada más grande en diámetro que la parte superior de las magdalenas. Cortar un círculo para cada magdalena, usando un cortador de pasta de azúcar o un cortador de galletas. Presione el cortador firmemente en el fondant y torcer suavemente para cortar la pasta de azúcar limpiamente.

  6. Extender una capa de glaseado de crema de mantequilla en la parte superior de las magdalenas con una espátula de la formación de hielo, difundirla lo más suave posible. Corre la plana glaseado o apilar en una cúpula suave, dependiendo de su preferencia.

  7. Mantenga un círculo de pasta de azúcar en la palma de su mano no dominante. Mantenga una magdalena al revés en su mano dominante; sostener la magdalena por el forro.

  8. Coloque la parte superior de la magdalena boca abajo helado, centrada en el círculo de pasta de azúcar. Gire la magdalena levemente para incrustar el fondant en la escarcha. Copa tu mano ligeramente para formar la pasta de azúcar a la cúpula de la magdalena helado, si procede. Ponga su mano plana si aplicó la plana glaseado. Voltear la magdalena una y la puso sobre una superficie plana.

  9. Suavizar el fondant con los dedos para presionar a cabo todo el aire y eliminar cualquier pliegues en el fondant. Press lo más ligero posible para evitar hacer depresiones con los dedos.

  10. Estirar la pasta de azúcar en un color de coordinación a 1/8 a 1/4 de pulgada de espesor. Recorte decoraciones tales como cartas, estrellas, rayas, corazones o flores. Cepille la parte posterior de las formas con un pincel húmedo - reservado sólo para uso de decoración de pasteles - y presione ligeramente sobre la pasta de azúcar que cubre los cupcakes
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