¿Cómo puedo tomates cortados en cubitos

Mantenga los tomates cortados en cubitos en su despensa para utilizar en guisos, sopas y para hacer la salsa de espagueti casera. Combínalos con otras verduras para un plato sabroso. Cuando la cosecha de verano de los tomates están en su mejor momento, usted puede ¿pueden sus propios tomates cortados en cubitos. Temporada cubitos tomates a su propio gusto. Los tomates son lo suficientemente ácida pueden ser enlatados de forma segura con un baño de agua envasador
. Cosas que necesitará
Olla grande
Hielo
cuchara ranurada
cuchillo agudo
bordo
cuchillo de chef
Tazón
frascos, tapas y anillos
jabón y agua
pequeña cacerola
jugo de limón sobre Salt
medición cuchara
Baño de agua envasador
Toalla
Etiquetas y pluma
Instrucciones

1. Llene la olla grande con agua y llevar a ebullición. Mientras el agua se está calentando, llenar el fregadero con agua y hielo.
   

2. Wash. Retire todos los tomates magullados o demasiado maduras.
   

3. Transferencia tomates unos pocos a la vez en el agua hirviendo. Hervir durante 1 minuto. Utilizando la cuchara ranurada, transfiera los tomates cocidos al fregadero lleno de agua helada.
   

4. El resbalón de la piel de tomate. El baño de agua y hielo hirviendo hará que la piel se agrieta y resbalar. Con un cuchillo afilado para pelar, quitar el tallo y el núcleo del tomate.
   

5. tomates dados en la tabla de cortar, utilizando un cuchillo afilado del chef para cortar en trozos pequeños. Traslado tomates cortados en cubitos y el jugo de un tazón.
   

6. frascos de lavado y enjuague con agua caliente. Prepare las tapas a fuego lento en agua caliente en una pequeña cacerola en la estufa.
   

7. Rellenar los tarros limpios con tomates picados y el jugo. Añadir agua hasta dentro de 1/4 pulgada de la parte superior del frasco. Agregar 1 cda. jugo de limón y 1/2 cdta. sal a cada frasco. El jugo de limón mantiene la acidez de los tomates, lo que son seguras para lata en un baño de agua. Usted puede dejar de lado la sal, si lo prefiere.
   

8. Limpie el borde de cada frasco con un paño limpio y húmedo. Establecer una tapa caliente en jarra y enrosque en un anillo de frasco.
   

9. Rellenar agua envasador baño con agua y se puso a hervir. Tarros Set en rack de enlatado. Cuando el agua empiece a hervir, transferir frascos a la olla. Cubra y volver a hervir. Hervir durante 35 a 45 minutos para pintas, de 45 a 50 minutos para los cuartos. Para altitudes superiores a 3.000 pies, aumentar el tiempo de procesamiento. Consulte a su agente de extensión del condado para obtener recomendaciones.
   

10. Apagar el fuego bajo olla. Retire rack con frascos para contrarrestar y tarros establecidos en una toalla que se enfríe. Deje enfriar durante varias horas o toda la noche. Prueba para un sello presionando en la tapa; un frasco sellado no aparecerá. Tarros etiqueta con contenido y la fecha procesados.