Los pepinos son parte de la familia de las cucurbitáceas, que también incluye las calabazas, calabazas y melones. Las cucurbitáceas son plantas enredaderas que producen frutos carnosos con pisos semillas encerradas en una pulpa fibrosa. Los pepinos se han criado durante siglos para reducir al mínimo sus semillas y hacer la pulpa central de comestibles. Las dos variedades principales que se encuentran en los EE.UU. se describen genéricamente como & quot; campo & quot; o & quot; Inglés & quot; pepinos. Pepinos de campo son más gruesas y producen semillas más grandes, mientras que el tipo de Inglés ya son más delgadas y tienen, semillas vestigios más pequeños. Ambos pueden ser rallado para numerosos usos.
Rallar un pepino Campo

pepinos de campo requieren más preparación que los pepinos de estilo Inglés. Sus pieles son más gruesas y más duro, y por lo general usted debe eliminar el área pulposa semilla-cojinete. Comience por pelar el pepino con un cuchillo o pelador de verduras. Una vez que la piel ha sido despojado de distancia, corta el pepino por la mitad a lo largo y usar una cuchara para sacar las semillas y la pulpa de la media. Las mitades peladas son resbaladizas, y es posible encontrarlos más fáciles de manejar si usted usa guantes de cocina desechables. Mantenga un rallador plana o caja sobre un recipiente o colador, y triturar el pepino en la sección gruesa del rallador.
Rallar un Inglés-Style pepino

inglés pepinos estilo tienen pieles más finas y cavidades de semillas insignificantes, por lo que pueden rallar enteras si lo desea. Peeling o no pelar la piel es una decisión estética en lugar de una culinaria. Si la cáscara verde hace un contraste agradable en su plato, no dude en dejarlo encendido. El pepino es más fácil de sostener y reja con la piel. Una vez más, utilice la sección gruesa de su rallador para la mayoría de los propósitos. La sección pequeña de su rallador es más probable que el jugo de pepino de producir fragmentos utilizables.
Usando rallado pepino

pepinos mano ralladas pueden hacer una ensalada muy agradable. Drenar el exceso de humedad del pepino rallado, y lanzarlo con otras verduras finamente rallada como el rábano daikon o zanahorias. Viste a la ensalada con una vinagreta ligera y hierbas frescas picadas. Otro uso común de pepino rallado está en salsas como la tzatziki, un elemento básico de restaurantes griegos. Para utilizar el pepino para las inmersiones, cuidadosamente presione el exceso de humedad en un colador o una toalla de cocina limpia. Revuelva los jirones secas de pepino en el yogur de estilo griego con una combinación adecuada de especias o hierbas.