No todas las calabazas son iguales, así que ¿cómo te congelas ellos es dictado en gran medida por cómo va a utilizarlos. Jack o 'linterna de calabaza grandes tienen una carne fibrosa y de sabor suave. Son los más utilizados como verdura en sopas y guisos, donde van a absorber el sabor del caldo, lo congelan en porciones en cubitos. Más pequeño y quot; calabazas empanada, & quot; con su más densa, la carne más oscuro, se puede utilizar como un vegetal, pero también son ideales para hacer puré y hornear. Congelar en cubitos, o puré y medir el puré en porciones de una o dos tazas, como se pide en sus recetas favoritas.
Descongelación en cubos de calabaza

La mejor manera de descongelar cualquier alimento, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, es simplemente dejarlo en la nevera hasta que esté descongelado. Un paquete pequeño de calabaza en dados normalmente descongelar durante la noche, mientras que los más grandes pueden tardar 24 horas. Una alternativa más rápida está derritiendo la calabaza en agua fría, lo que puede tomar tan poco como una hora. Si utiliza la técnica de agua fría, cocinar o refrigerar la calabaza, tan pronto como se descongela. Usted puede descongelar trozos de calabaza en el microondas si necesita usarlos de inmediato, o simplemente añadirlos a una sopa o estofado mientras congelado.
Descongelación calabaza Puré

El mismos cuatro técnicas básicas se pueden utilizar para descongelar el puré de calabaza, dependiendo de lo rápido que desee utilizarlo. El método refrigerador es su mejor opción, cuando el tiempo lo permite, ya que mantiene la calabaza a una temperatura de seguridad alimentaria en todo el proceso de descongelación. El microondas es una técnica más adecuada con puré que con trozos cortados en cubitos. El microondas se calienta de forma desigual ya que la comida se descongela; parar con frecuencia para remover el puré para igualar la temperatura y eliminar los puntos calientes.
Usando descongelada calabaza

La principal diferencia entre el uso de calabaza fresca y utilizando descongelado es su textura. Como se congela de calabaza, los líquidos en expansión revientan las paredes de muchas de sus células. A medida que la calabaza se descongela, esta humedad se filtra de las paredes de las células rotas y charcos en la bolsa de congelador. Si va a añadir la calabaza en dados a una sopa, puede agregar el líquido junto con él. Sin embargo, si usted está horneando con él, es posible que prefiera para exprimir el exceso de humedad. Escurrir el exceso de humedad antes de cocinar por puré de calabaza para el relleno de la empanada. Vas a tener un puré seco más grueso en menos tiempo.