Cómo congelar fresca trucha

pescado fresco proporcionan el mejor sabor, pero la congelación permite almacenar una sobreabundancia de la trucha para su posterior uso cuando sea necesario. Trucha son los pescados grasos, haciéndolos propensos a desarrollar una textura viscosa y sabor a pescado abrumador. Preparación de la trucha adecuadamente antes de la congelación y congelación poco después de la limpieza ayuda mantener tanto el sabor y la textura de la calidad de su captura. Congelar el pescado entero y cortarlo en filetes después de descongelar más ayuda a retener el sabor de la trucha
. Cosas que necesitará Cuchillo

ácido ascórbico
envoltura para congelar Tazón
Plástico papel
Congelador
Instrucciones

1. Limpiar la trucha fresca, tan pronto después de la captura de lo posible. Hendidura el estómago abierto desde el ano hasta los topes. Sujete la cabeza de la trucha en una mano y la cavidad branquial en la otra. Tire hacia abajo, hacia el ano, la eliminación de las entrañas de la trucha.
   

2. Enjuague la trucha en agua fría, la eliminación de la mayor cantidad de sangre posible. El enjuague de distancia la sangre previene algunos viscosidad y un sabor a pescado abrumador.
   

3. Disolver 2 cucharadas. ácido ascórbico en 1 litro de agua. Remoje la trucha en la mezcla de ácido durante 20 segundos. Pat secar el pescado con una toalla limpia.
   

4. Envuelva la trucha herméticamente con una envoltura de plástico. Envuelva una capa de papel para congelar todo el pescado plástico envuelto para evitar más quemaduras por congelación.
   

5. Coloque la trucha en el congelador inmediatamente después de concluir. Almacenar en el congelador hasta por seis meses.