El árbol blanco que comienza en el extremo de la raíz del puerro es la parte que se llama con más frecuencia en recetas. Lo más común es que se rebana finamente o en cubitos y luego salteados. Los blancos Leek se pueden comer crudas, pero tiende a ser en el lado duro; el calor ayuda a suavizar ellos y suelte su sabor.
Luz Verde Eje

La parte de color verde claro del puerro generalmente se utiliza junto con la parte blanca, aunque algunos platos piden que para descartarlo. Es un poco más difícil que los blancos pero por lo demás similar en sabor. Hojas
verde oscuro

Las hojas verdes oscuras del puerro tanto tienen menos sabor que el tallo y son significativamente más difícil, y por lo que esta parte es a menudo descarta. Sin embargo, las hojas se pueden guardar para agregar sabor a verduras o caldo de pollo. Uno o dos de las hojas también pueden ser atados en un manojo de hierbas como parte de un ramillete de hierbas, que se utiliza para guisos y otros platos de sabor francés de larga cocido a fuego lento.
Enteros Puerros

Los pequeños, puerros delgados a veces se cuecen al vapor, estofado oa la parrilla y se sirve todo. Usted todavía quiere recortar la parte superior puntas de las hojas, lo que tiende a obtener magullado y desigual durante el transporte y almacenamiento.
Datos curiosos

La historia de puerros como un vegetal se remonta hasta el final al antiguo Egipto. El emperador romano Nerón solía comer sopa de puerros cada día para mantener su voz suave y sonora para el discurso de decisiones. Los puerros son también el símbolo nacional de Gales.