perifollo está estrechamente relacionado con el perejil. Y tiene una apariencia similar. Perifollo es más delicado, y tiene un aroma débil de anís. Es uno de los tradicionales "finas hierbas" de la cocina francesa, junto con estragón y cebollino. Inconveniente principal de perifollo como un sustituto de perejil es que es mucho más difícil encontrar en América del Norte, lo que limita su utilidad. Cilantro también está estrechamente relacionado con el perejil y similares en apariencia, pero es un sustituto menos adecuada debido a su sabor distintivo.
Espinacas y otras verduras

La espinaca y otros greens se pueden usar en pequeñas cantidades para reemplazar perejil como un elemento verde en sopas, ensaladas, o salsas. Picada finamente, estos verdes dan una apariencia similar y sabor de hoja fresca. Son menos insistente que el perejil, por lo que puede ser necesario utilizar más de la cantidad de perejil pedido. Una mezcla de verdes suaves como la espinaca o acelga con los más picantes, como la rúcula o escarola, es mejor que cualquiera de los tipos por su cuenta.
Apio Hojas

El apio hojas a menudo se pasa por alto o descartado por los cocineros del hogar, pero tienen un buen sabor de su propia cuenta. En apariencia son similares a perejil, aunque su color es un tono más claro de verde. Hojas de apio tienen el mismo tipo de notas verdes picantes y frescas que se encuentran en el perejil, así como un sabor de apio luz. Aunque menos neutral que el perejil, hojas de apio son de otra manera un sustituto muy cerca. En algunos casos, su delicado sabor puede hacer que la mejor opción.
Cebollino

Cebollino tienen un sabor suave de la cebolla pero distinta y una forma cilíndrica, que los diferencia de perejil. Sin embargo, comparten fresca, carácter verde de perejil y su habilidad de apoyar a los sabores de otras hierbas. Una cantidad modesta de cebollino finamente picado-es una guarnición igualmente aceptables en la mayoría de los platos. En platos cocinados, donde la apariencia es bienvenida, pero el sabor de la cebolla es menos, cebolletas pueden ser blanqueados por unos instantes en agua hirviendo para suavizar su sabor.