Cómo hacer que el Real Homemade Cultivadas Buttermilk

¿Cuál es el suero de leche? Bueno, en la América colonial, e incluso más tarde, el suero fue lo que sobró después de hacer mantequilla. Era diferente de suero de leche de hoy, con trozos de mantequilla flotando en ella y una tarta, pero no amargo, el sabor. Pero la mantequilla de decisiones moderna ya no crea suero de leche como un subproducto, el suero de manera culta fue inventado para tomar su lugar. Y la cultura que hace posible el suero de leche se puede utilizar una y otra vez para hacer más suero de leche, en cualquier momento que desee
. Cosas que necesitará página 6 a 8 oz. suero de leche
3 tazas leche fresca
Frasco de vidrio cuarto
Instrucciones

1. Compra 6 a 8 onzas de suero de mantequilla cultivado por cada nuevo cuarto a tomar . Asegúrese de que la caja dice: & quot; cultivos activos & quot ;; algunas lecherías matan los cultivos durante el embotellado. Usted también necesitará 3 tazas de cualquier tipo de leche comprado en la tienda que desea utilizar. Dado que el proceso de cultivo se espesa su mezcla, si usted elige utilizar leche entera, será más grueso que el comprado en la tienda de suero de leche - la mayoría de suero de leche comercial es hacer con leche descremada
   

2. Pour. 3 tazas de leche fresca en un tarro de cuarto limpio (o utilizar la caja de cartón que su leche comprado en la tienda o suero llegaron). Añadir 6 a 8 onzas de suero de mantequilla cultivado a la jarra.
   

3. Agitar el frasco para mezclar. Dejar durante al menos 24 horas a temperatura ambiente. Sí, está bien para hacer esto - nada malo va a pasar a la leche - de hecho, es necesario que los cultivos de bacterias que hacer correctamente su trabajo. Recuerde, estas son las bacterias buenas, y sus actividades no le hará mal.
   

4. Taste suero de leche. Debe ser tarta, y lo suficientemente gruesa que se aferra en el interior de un vaso. Si no piensas que es lo suficientemente tarta, es posible que se deja durante otras 12 horas. Si aún no está lo suficientemente tarta, tal vez su suero de leche era viejo, y las culturas en que han muerto, o tal vez su suero de leche no tienen & quot; activa & quot; culturas. Pero 36 horas siempre deben trabajar con un suero de mantequilla cultivado en vivo.